Müzakirə olunan tələbələr üçün yeməklər

İqtisadi şərtlər məktəb iaşəçilərini qiymətləri atmağa məcbur edir / təmin edənlər siyasətə pis qiymət verir

Almaniyanın məktəb baxıcıları üçün iqtisadi və siyasi çərçivə şərtləri bir il içində pisləşdi. Bunlar, Ess-Klasse junior xüsusi nəşrində təfərrüatlı təsvir olunan gv-praxis (Alman mütəxəssis naşiri) ticarət jurnalının hazırkı anketinin nəticələridir. Ölkə daxilində 130-dan çox regional və milli məktəb nahar tədarükçüləri arasında sorğu keçirilmişdir.

Almaniyadakı məktəb yeməkxanaları, iqtisadi mühiti hamar bir 4,0 (əvvəlki il 3,7), siyasi çərçivə isə məktəb səviyyəsində 4,3 (əvvəlki il 4,1) aldı. Əvvəlki ilə nisbətən sertifikat yenə pisdir. Hələ də qüvvədə olan ƏDV qaydaları, yüksək tələblər və aşağı ərzaq qiymətləri ilə, tunelin sonunda heç bir işıq görünmür, bu səbəbdən də respondentlərin tenoru. İqtisadi təzyiq durmadan artır. Təəssüf ki, Şərqi Alman məktəblərində qusma və ishal dalğasından sonra yeməyin keyfiyyəti ilə bağlı müzakirə bunu dəyişdirməzdi. Bonn məktəbindəki yeməkxanada xidmət edən Aubergine & Zucchini şirkətinin rəhbəri Silke Schnapp, "Qiymət hələ hər keyfiyyət dəlilini üstələyir" deyir. Şirkət sözçüsü Stephan Dürholt deyir ki, bazar lideri Sodexo üçün belə keyfiyyəti artırmaq üçün çox az imkan var: İqtisadi çətinliklərə tabe olaraq, ümummilli miqyasda ciddi dəyişikliklər olmayacaq. Sorğu edilən məktəb baxıcılarının narazılığı ilk növbədə siyasi qərar qəbul edənləri təsir edir. "Siyasətçilər yaxşı bir məktəb naharı istəmir, yalnız ucuz bir yemək" deyə bir qida tədarükçüsü yekunlaşdırır. Bir məktəb naharının satış qiyməti orta hesabla 3,19 avrodur - əvvəlki ilə nisbətən cəmi 8 qəpik artım.

Müsbət mesaj: Respondentlərin böyük əksəriyyəti (yüzdə 88) indi təkliflərini Alman Bəslənmə Cəmiyyətinin keyfiyyət standartlarına uyğunlaşdırır. Və hər ikinci məktəb yiyəciyi hər gün seçmək üçün üç menyu təklif edir. Pomidor sousu ilə makaron ən populyar uşaq yeməklərinin siyahısına başçılıq edir. Ancaq yalnız hamburger və kartofun verildiyini düşünən hər kəs yanılır. Ən çox sevilən yeməklər arasında toyuq frisisi, xama və qızardılmış tərəvəz ilə bişmiş kartof, qarğıdalı və kolbasa ilə mərci var.

Rüsselsheimdə yerləşən Sodexo iaşə şirkəti, məktəblər və uşaq bağçaları üçün iaşə məsələsinə gəlincə mübahisəsiz bazar lideri olaraq qalır. 2012-ci ildə satışlar 84,5 milyon avro təşkil etmişdir.

Anketin tam nəticələri 3 Mart tarixində Hamburqda 12-cü internorga forum məktəb iaşəsində təqdim edildi. "Sağlam, dadlı və populyar!" Devizi altında Ən yüksək səviyyəli natiqlər müasir məktəb yeməkxanası üçün konsepsiya və fikirlər təqdim etdilər. Ümumi seçki ilində hər şey bir daha sağlam və sərfəli məktəb yeməkləri ilə bağlıdır. Natiqlər arasında ümummilli məktəb iaşə mütəxəssisi Prof. Ulrike Arens-Azevedo, uzun müddətdir məktəb həkimi və Hamburqdakı ambulator terapiya proqramının qurucusu Dr. Markete lideri Sodexo'dan Christiane Petersen və Stephan Dürholt.

Maraqlanan şəxslər daha çox məlumat əldə edə bilərlər http://internorga.com/fachkongresse/forum-schulcatering/

Mənbə: Frankfurt am Main [gv-praxis]