Ət alternativləri üçün iştaha: Vegan qiyməsi üçün yeni konsepsiya
Loryma, orijinalın hissiyyat xüsusiyyətlərini inandırıcı şəkildə əks etdirən vegan buğda əsaslı kıyma üçün yenilikçi bir konsepsiya hazırladı. Ət variantı ilə müqayisə edilə bilən bir protein tərkibinə malikdir, daha az yağ və doymuş yağ turşuları və əlavə lif. Diqqəti toxumalı buğda zülallarının nişasta əsaslı bağlayıcı komponentlərlə birləşdirilməsinə yönəldirlər ki, bu da çiy kıyılmış ət təqlidinə lazımi bağlanma və bişmiş məhsula inandırıcı ət bənzər bir quruluş verir. Qoxusuz və ləzzətsiz maddələr əsasında istənilən dad ləzzətsiz olaraq fərdi şəkildə uyğunlaşdırıla bilər. İstehsalçılar, çeşidlərini genişləndirmək və istehlakçılara çeşidli yeməklərin hazırlanması üçün çevik, bitki əsaslı bir alternativ təklif etmək üçün istifadə edə bilərlər.
Konsepsiya, istehlakçı tərəfindən qarışıq olmayan və çox yönlü hazırlanması üçün həm soyudulmuş, həm də dondurulmuş dondurulmuş kıyılmış ətin istehsalına imkan verir. Bütün klassik kıyılmış ət yeməkləri, əlavə düzəlişlər edilmədən vegan alternativi ilə hazırlana bilər. Nişastalı bağlayıcı komponent, xarakterik yayılmış görünüşü ("mələk saçları") təmin edir, beləliklə sabit toplar, küftələr və köftələr meydana gələ bilər. Tava içərisində qızartdıqda məhsul asanlıqla ayrılır. Vegan qiyməsi, bişirildikdən sonra dönməz, sabit bir bağ meydana gəldiyindən soyuq barmaq qidasının hazırlanması üçün də uyğundur.
Dokulu buğda zülalları Lory® Tex və funksional buğda əsaslı bağlama sistemi Lory® Bind həm qoxusuz, həm də dadsızdır və bu səbəbdən arzuolunmaz dad olmadan fərdi ədviyyatlara və rənglənməyə imkan verir. Quruluş dokusu, vegan ətinə lifli toxumasını və möhkəm, tipik bir lokma verir.
Alman Federal Qida və Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin hazırkı qidalanma hesabatında göstərilir: Ət alternativlərinə tələb artmaqdadır. 14-29 yaşlı gənclərin təxminən yarısı və 38-30 yaşlıların 44 faizi bunları mütəmadi olaraq alır. Eyni zamanda, daha çox respondent özləri bişirməyi sevdiklərini söylədi - nisbət 72-ci ildəki 2020% -dən bu il 86% -ə yüksəldi. Loryma-dan Vegan kıyılmış ət bu tendensiyalara mükəmməl şəkildə xidmət edir və həm istehsalçılar, həm də istehlakçılar üçün geniş istifadə imkanları təqdim edir.
Loryma haqqında:
Crespel & Deiters Qrupunun üzvü Loryma, dünyada satılan buğda zülalları, buğda nişastası və buğda əsaslı funksional qarışıqların istehsalı sahəsində 40 ildən artıq təcrübəyə malikdir. Şirkətin Zwingenberg'dəki mənzil-qərargahında mütəxəssislər, eyni zamanda qida sənayesinin ehtiyaclarını dəstəkləyən və artan dünya əhalisi üçün sağlam qidalanma tələblərinə cavab verən qabaqcıl həllər inkişaf etdirirlər. Məsuliyyətli və bölgədə istehsal olunan xammal ət və balıq, vegetarian və vegan bitkisi məhsulları, bişmiş məhsullar və qənnadı məmulatları ilə yanaşı rahat qidaların da stabilliyini, toxumasını və dadını optimallaşdırır. Yüksək keyfiyyətli xammal geniş istehsal təcrübəsi ilə birləşdirilərək Loryma-nı xidmət, məhsul hazırlanması və müasir qida məhsulları üçün xüsusi hazırlanmış həllərin satışı üçün etibarlı bir tərəfdaşa çevirir.
Əlavə məlumat: www.loryma.de
