Aİ-nin bitki ekstraktı ilə bağlı qərarı təmiz etiket məhsullarının islahatını tələb edir
Reinert Bärchensortimentdə reaksiya göstərir
Avropa Komissiyasındakı "Qida Zənciri və Heyvan Sağlamlığı Daimi Komitəsi" artıq ət məhsullarında nitrit olan tərəvəz konsentratlarını icazə tələb edən bir qatqı olaraq qiymətləndirir. Bunun üçün bir təsdiq olmadığından, uyğun məzmuna sahib məhsullar üçün bir trafik qadağanı təhlükəsi var. Aİ tərəfindən edilən bu qanuni dəyişikliklər, təmiz etiket formulaları üçün mövcud status-kvonu da təsir edir. Reinert, bu dəyişmiş çərçivə şərtlərinə reaksiya verir və Bärchen-SchlaWienern və Bärchen-Salami reseptlərini ehtiyat olaraq nitrit müalicəsi üçün duza qaytarır.Reinert, uşaq kolbasa məhsulları üçün ən yüksək keyfiyyət standartlarına sahibdir və buna görə də E-nömrə ilə qeyd olunan iki yeni Bärchen məhsulundan hər hansı birini istisna edən ilk kolbasa məhsulları istehsalçısıdır. Buraya nitrit müalicəvi duzdan (E 251) imtina daxildir. Nitrit raf ömrünü artırır, aromatı sabitləşdirir və müalicə olunmuş ətin xarakterik çəhrayı rəngini təşkil edir. Privat-Fleischerei, təmiz etiket məhsulları üçün süni şəkildə hazırlanmış turşu duzunun əvəzinə tərəvəzlərdə təbii olaraq meydana gələn nitratlardan istifadə etdi.Bu ətləri nitritə çevirərək nitrat edir. Bu, ümumi nitrit tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdı. Bu artıq komitənin qərarı ilə mümkün deyil.