Məktəb yeməkləri üçün pis qiymətlər

NRW-də aşkar edilmiş əhəmiyyətli çatışmazlıqlar

Sözləriylə ortaya çıxan "Qorxulu şərtlər" Prof. Dr. Volker Peinelt, Şimali Reyn-Vestfaliyadakı cəmi 18 bütün gün fəaliyyət göstərən məktəbdə məktəb yeməklərinin öyrənilməsi. Bunu Niderrhein Tətbiqi Elmlər Universitetinin Qidalanma Elmləri Departamentinin üç tələbəsi öz dissertasiyalarında müəyyən ediblər. Mönchengladbach tələbələri məktəb mətbəxlərinə yaxından nəzər salaraq, gigiyena, keyfiyyət və zövqü araşdırdılar.
 
Nəticələr dağıdıcıdır. Xüsusən də gigiyena sahəsində məktəblərdə sağlamlığın qorunması, xəstəliklərdən qorunmaq kimi məsuliyyət anlayışı ümumiyyətlə yoxdur. Təkcə temperatur ölçmələri fəlakətli idi: ilıq yeməklərin 50%-i 65°C-dən aşağı temperaturda verilirdi, bu dəyər mikrobioloji baxımdan kritik hesab edilməlidir. Soyudulması lazım olan 29 qabdan yalnız ikisinin təyin olunmuş temperaturu 7°C (maksimum ölçülmüş qiymət +19°C idi) və ziyarət edilən məktəblərdən yalnız birində ümumiyyətlə termometr var idi. Menyu ümumiyyətlə bir neçə alternativ göstərir və təklif olunanlar adətən çox yağlıdır. Bundan əlavə, 8 avroya qədər olan yeməklərin qiyməti çox yüksəkdir.

Tezislərinin nəticələrinə görə Niderrhein Tətbiqi Elmlər Universitetinin tələbələri Almaniya İcma İaşə İnstitutu (DIG) tərəfindən ilk dəfə olaraq verilən Aksel Bohl Mükafatını aldılar.

Əlavə məlumat:

"Məktəblərdə Qida və İçki" yardım/DGE halqa bağlayıcısı ilk dəfə nahar təklif edən və ya mövcud nahar təklifini təkmilləşdirmək istəyən məktəblərə yönəlib. Ətraflı yoxlama siyahıları düzgün iaşə sistemini seçməyə kömək edir. Məktəbdə yeməklərin istehsalı və verilməsi üçün hüquqi tənzimləmələr də vacibdir. Nəhayət, üzük bağlayıcı nahar yeməkləri olan məktəblərdən praktiki hesabatları, 40 reseptləri, geniş media siyahısı, iaşə verən üçün tender mətnini və federal ştatlarda əlaqə saxlayan şəxslərlə ünvan siyahısını ehtiva edir.

yardım üzük bağlayıcı "Məktəblərdə yemək və içki"

190 səhifə, 29 cədvəl, 15 illüstrasiya, sifariş nömrəsi. 61-3839, ISBN 3-88749-172-6, qiymət: 25,00 Avro üstəgəl poçt və qaimə-fakturaya qarşı qablaşdırma

yardım satışı DVG
Birkenmaarstrasse 8
53340 Meckenheim,
Tel .: 02225.926146
Fax: 02225.926118

Avstriya: ÖAV
Acauerstr. 49a
A-2335 LEOPOLDSDORF

eMail: Bu e-mail adres spam mühafizə olunur keçirmək üçün JavaScript açıq olmalıdır!
Internet: www.aid-medienshop.de

Mənbə: Bonn [Harald Seitz - yardım]