Balqabağın dadı acı olanda...

Cucurbitacin ilə zəhərlənmənin simptomları

Balqabaq tərəvəzləri, balqabaq şorbası və ya xiyar acı dad verirsə, diqqətli olmaq lazımdır. Onların tərkibində cucurbitacin ola bilər. Bu zəhərli tərkib yemək zamanı və ya yeməkdən dərhal sonra kəskin qusma, ishal və sızanaqlara səbəb ola bilər. Balqabaq, balqabaq və xiyar, həmçinin qovun və qarpız balqabaq ailəsinə aiddir. Zəhərli cucurbitacin maddəsi bu balqabaq bitkilərinin yeməli formalarından əldə edilmişdir. Bunun əksinə olaraq, vəhşi və bəzək bitkiləri hələ də bu tetrasiklik triterpenləri ehtiva edir. Ayrı-ayrı hallarda bəzək formaları ilə nəzarətsiz recrossing və ya əks mutasiyalar cucurbitacinin mədəni formalarda da görünməsi ilə nəticələnə bilər. Toksinlər acı bir dada səbəb olur və selikli qişaları qıcıqlandırır. Hazırlanmadan əvvəl balqabağın dadına baxmaq lazımdır. Əgər onların dadı acıdırsa, onda onlardan istifadə etməmək daha yaxşıdır. Leypsiqdəki Universitet Klinikasının və Uşaq və Gənclər üçün Poliklinikanın həkimləri “Uşaq və Gənclər jurnalı”nda bunu qeyd edirlər.

Mənbə: Bonn [ Renate Kessen - yardım ]