Антипасты рэцэпты для грамадскага харчавання

Італьянскія антыпасты можна лёгка прыгатаваць на ўласнай кухні. На самай справе, антыпасты - гэта закускі, якія настройваюцца на асноўную страву. Яны таксама падаюцца сола. Класікай з'яўляецца брускетта з італьянскага падсмажанага хлеба са свежымі памідорамі. Для гэтага лустачкі белага хлеба награваюць у духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў Цэльсія на працягу дзесяці хвілін. А пакуль памідоры парэжце невялікімі кавалачкамі, дадайце аліўкавы алей і пасоліце, паперчыце і нарэжце лісце базіліка. Дастаньце хлеб з духоўкі, натрыце часнаком і накрыйце таматавай сумессю. У якасці альтэрнатывы Брускетта таксама дасягае іншых гародніны, такіх як шынкі, грыбы, перац і гарбуз. Сюды падыходзіць нейкі сыр, напрыклад, сыр моцарэла або пармезан.

Таксама закуска салата Caprese выпускаецца ў самых розных варыяцыях. Традыцыйна свежыя памідоры і мацарэлу нарэзаны і напластаваны па чарзе з базілікам на талерцы. Пасоліце і паперчыце і апырскайце аліўкавым алеем. Замест базіліка вы можаце таксама выкарыстоўваць зялёны таўкач. Капрыз з бальзамічным крэмам не тыповы італьянскі, але на смак таксама.

Араматычная закуска - гэта марынаваны перац, баклажаны, шынкі, моркву і артышокі. Адварныя, тушаныя або смажаныя гародніна марынуюць у воцаце і абліваюць у шклянцы цалкам якасным аліўкавым алеем. Устойлівы ў прахалодным месцы да паўгода.

Хайке Кройц, www.bzfe.de

Weitere Informationen:

Рэцэпты даступныя на:
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeise-beilage/

Існуе рэцэпт гародніны ў духоўцы
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeisenbeilagen/ofengemuese/