Даследаванне: Харчовая прамысловасць павінна падрыхтавацца да доўгатэрміновых змен, выкліканых Corona
У рамках даследавання "Харчовая і ўпаковачная прадукцыя за межамі Кароны" кансультацыйная кансультацыя па кіраванні Мюнхенам, якая спецыялізуецца на харчовай і ўпаковачнай прамысловасці 01, прааналізавала доўгатэрміновы ўплыў пандэміі COVID-19 03 на шэсць асноўных напрамкаў дзейнасці харчовай і ўпаковачнай прамысловасці. Даследаванне спасылаецца на "Новую норму" з сярэдзіны 2021 г., калі пандэмія ў Германіі ў асноўным зменшыцца. Даследаванне заснавана на інтэрв'ю экспертаў і базе дадзеных МСП Мюнхенскай стратэгіі з дадзенымі аб эфектыўнасці і стратэгіі больш чым 3.500 МСП.
«АДНАЧАС СІСТЭМЫ» НЕ ГАРАНТЫЯ ВЫЖЫВАННЯ
Мюнхенская стратэгія вызначыла сярэдні рост продажаў, каэфіцыент прыбытку і каэфіцыент уласнага капіталу сярэдніх кампаній у розных галінах прамысловасці. Аналіз паказвае, што ў многіх харчовых кампаній рост і ўстойлівасць значна меншыя, чым у іншых сектарах. Аўтары таксама бачаць моцную дыверсіфікацыю галіны: у залежнасці ад бізнес-мадэлі і галіновага сегмента кампаніі ў харчовай прамысловасці істотна адрозніваюцца па росце і прыбытковасці. Паводле даследавання, гэта азначае, што кампаніі могуць быць у небяспецы, нягледзячы на выключную эканамічную сітуацыю, выкліканую блакаваннем у апошнія месяцы. "Сістэмная актуальнасць не з'яўляецца гарантыяй выжывання", - кажа аўтар даследавання і эксперт па харчовых прадуктах Мюнхенскай кампаніі Dr. Вернер Мотыка, вядома. "Нягледзячы на параўнальна добрыя стартавыя ўмовы, тое ж самае тычыцца харчовай і ўпаковачнай прамысловасці: няма шляху назад у рэжым" да Кароны "!"
ПЯТЫ РАМАВЫЯ УМОВЫ ФАРМУЮЦЬ "НОВЫ ЗВЫЧАЙНЫ"
Наступствы крызісу COVID-19 будуць адчувацца для харчовай і ўпаковачнай прамысловасці, у прыватнасці, у пяці ключавых рамках. У адпаведнасці з Мюнхенскай стратэгіяй, сюды ўваходзяць спад, які прывядзе да зніжэння пакупніцкай здольнасці, нежадання пакупкі і адкладзеных інвестыцый, "рэгіяналізацыя", якая ідзе поруч з больш моцнай абаронай крыніц закупак, вяртаннем да рэгіянальнай сыравіны і крыніц і аспектам " Адлегласць ”, што прыводзіць да ізаляцыі і меншай колькасці падзей. Тэма гігіены і здароўя і звязаныя з гэтым новыя патрабаванні да прадуктаў і каналаў збыту, а таксама ўзмацненне ўплыву дзяржавы разглядаюцца як аснова для "новай нормы".
РЭРЭГІЯНАЛІЗАЦЫЯ УМОЖАЕ АДСТАЙКАСТЬ
Змененыя рамкавыя ўмовы "пасля Кароны" дадуць аб сабе ведаць інакш у цэнтральных сферах дзеянняў харчовай ланцуга. Мюнхенская стратэгія бачыць неабходнасць прыняцця мер для кампаній у галіне ланцугоў паставак, вытворчасці, прадукцыі і цэн, упакоўкі, каналаў збыту і пазіцыянавання. З мэтай павышэння ўстойлівасці ланцужкі паставак кансультанты Мюнхенскай стратэгіі рэкамендуюць перабудаваць палітыку закупак і актывізаваць вертыкальнае супрацоўніцтва. Што тычыцца продажаў, аўтарам неабходна ўраўнаважыць спалучэнне рызык, напрыклад, па краінах, галінах і тыпах кліентаў. Больш моцная рэгіяналізацыя закупак сыравіны таксама павышае ўстойлівасць да будучых крызісаў.
Вытворцы брэндаў больш эластычныя
Даследаванне паказвае: устойлівасць чыстых брэндавых гульцоў больш чым у два разы вышэйшая, чым вытворцаў чыстых прыватных марак з сярэдняй стаўкай EBIT 7,1 працэнта. Стратэгія многіх спецыялістаў па прыватных гандлёвых марках па дасягненні высокага росту пры вузкай прыбытковасці класіфікуецца Мюнхенскай стратэгіяй як рызыкоўная. Калі крызіс прывядзе да спынення ланцугоў паставак, кошты на сыравіну ўзляцяць альбо ўзнікнуць дадатковыя выдаткі, звязаныя з павелічэннем складанасці вытворчасці, гэта можа абмежаваць прастору для манеўру вытворцаў. Аўтары даследавання рэкамендуюць вытворцам чыстых брэндаў развіць сваю бізнес-мадэль у "гібрыднага пастаўшчыка" гандлёвай маркі і прыватнай маркі. Гэты крок можа палепшыць умовы для ўзмацнення канкурэнцыі за асноўныя тавары ў аб'ёмах бізнесу.
ЗДАРОЎЕ становіцца ўсё важнейшым
Паводле даследавання, вопыт пандэміі заклікае спажыўцоў змагацца з гігіенай і спосабамі перадачы інфекцыі, а таксама з уплывам ежы на здароўе. Вытворцы павінны ўлічваць гэта не толькі ў сваім асартыменце прадукцыі - свежая ежа і прадукты, якія ўмацоўваюць імунітэт, будуць карыстацца большым попытам, але і ў галіне ўпакоўкі. Паколькі пандэмія павялічыла ўдзячнасць ахоўнаму эфекту ўпакоўкі, аўтары рэкамендуюць, напрыклад, што растворы для ўпакоўкі свежых тавараў, прылаўкі для абслугоўвання і кававыя бары сумесна перапрацоўваюцца прамысловасцю і гандлем. Аднак новы акцэнт на ахоўным эфекце ўпакоўкі не азначае, што экалагічныя праблемы становяцца менш важнымі. Згодна з Мюнхенскай стратэгіяй, барацьба з пандэміяй павялічвае ўсведамленне экалагічнай устойлівасці. Такім чынам, пераход да ўстойлівых упаковачных рашэнняў для харчовых прадуктаў павінен заставацца галоўным у праграме кіравання харчовай і ўпаковачнай прамысловасцю.
Мюнхенская стратэгія Мюнхенская стратэгія - гэта міжнародная кансультацыя па пытаннях кіравання для сярэдніх кампаній, якія маюць офісы ў Мюнхене, Амстэрдаме і Чыкага. Для вядучых кампаній у харчовай / ўпаковачнай і будаўнічай галінах Мюнхенская стратэгія распрацоўвае стратэгіі, якія вядуць да пашырэння лідэрства на рынку альбо ўстойлівага павелічэння долі рынку. У цэнтры ўвагі - стратэгіі росту і інтэрнацыяналізацыі, а таксама падтрымка зліццяў і паглынанняў. Акрамя таго, кансультанты па пытаннях стратэгіі працуюць разам са сваімі кліентамі над канцэпцыямі, каб узгадніць і ператварыць свае бізнес-мадэлі ў задачы будучага. Заснаваная ў 2006 годзе кансультанты Мюнхенскай стратэгіі маюць больш за 13 гадоў вопыту, паспяхова выканалі больш за 500 праектаў і зарэкамендавалі сябе як вядучыя міжнародныя эксперты па стратэгіі ў сваіх галінах.
Поўныя вынікі даследавання і графікі ў дазволе для друку можна атрымаць у:
Марыса Эльзасэр
Гэты адрас электроннай пошты абаронены ад спам-ботаў, Для адлюстравання JavaScript павінен быць уключаны! + 49 (0) 89 1250 15916
