Любімыя закускі ў мяснікоў: Leberkäse, фрыкадэлька і каўбаса
У новым барометры закусак 2022 тэндэнцыі і разнастайныя цікавыя рэчы, звязаныя са закускамі ў хлебапякарні і мясніках, прадстаўлены лічбамі. Напрыклад, гаворка ідзе пра тое, чаму спажыўцы не купляюць закуску ў хлебапякарні або мясніка. (Магчыма было некалькі адказаў.) Напрыклад, 30% апытаных спажыўцоў заявілі, што «дрэнная даступнасць або недалёкасць» былі прычынай таго, што яны не куплялі там закускі.
Аргумент «выбар і тып закусак не апраўдвае ўласных чаканняў» заняў другое месца з 2%, пасля чаго ішоў аргумент «закускі проста занадта дарагія». Таксама адносна часта згадвалася адсутнасць атмасферы, нязручная мэбля, працяглы час чакання і адсутнасць месцаў для сядзення. На пытанне аб тым, якія патрабаванні прад'яўляюць спажыўцы пры куплі закусак, найбольш распаўсюджаным патрабаваннем з'яўляецца "проста паесці", пасля чаго варта патрабаванне "запоўніць". Пасля патрабаванняў "свежапрыгатаваных" і "недарагіх" патрабаванне "прапанаваць новы смак" апынулася на пятым месцы ў рэйтынгавым спісе. У канцы спісу патрабаванняў мы знаходзім патрабаванні «вегетарыянец, без лактозы, без глютена або веганскі». Пыталася таксама прычына куплі закусак у хлебапёкаў і мяснікоў. Тут ёсць перакрыцці, але ёсць і адрозненні.
У той час як закускі на сняданак па -ранейшаму на 37% больш папулярныя ў пекараў, чым на 10% у мяснікоў, спажыўцы, як правіла, ідуць да мясніка на абед ці ў якасці перакусу паміж прыёмамі ежы. У прынцыпе, пандэмія кароны не пакідае пекароў і мяснікоў некранутымі, калі гаворка ідзе пра куплю закусак. 52% сказалі, што елі столькі ж закусак, як раней, але 30% пацвердзілі, што яны ўжывалі менш закусак, чым да пандэміі. У далейшым апытанні спажыўцоў, якія працуюць у хатнім офісе або якія з'яўляюцца школьнікамі і студэнтамі, яны спыталі пра свае перавагі ў сувязі з ужываннем закусак.
Па шкале 1-5 (5 = найвышэйшая згода) рэспандэнты паказалі з 3,1, што закускі для іх "сталі невялікімі перапынкамі ў паўсядзённай працы", а таксама з пагадненнем 2,8, што яны "за". Вазьміце некалькі невялікія закускі замест адной вялікай ежы на працягу дня. На пытанне аб спажыванні напояў у мяснікоў і пекараў 50% спажыўцоў заявілі, што не купляюць напоі ў мясніках. У пякарнях, наадварот, купляюць больш напояў, асабліва гарачых. Аднак на пытанне, чаму гэта так, не было адказу. У рэшце рэшт, пытанні аб фаварытах спажыўцоў у двух правайдэраў. Мяснікі па -ранейшаму прадаюць мясныя батоны, потым фрыкадэлькі, потым гарачыя каўбасы і шніцалі. Толькі пасля гэтага ідуць халодныя стравы, напрыклад, бутэрброды або салаты. Пекары маюць бутэрброды перад салодкай выпечкай. У адрозненне ад мяснікоў, халодныя стравы - найвышэйшы прыярытэт для хлебапёкаў. Прыкметна, што людзі па -ранейшаму ядуць вельмі традыцыйна.
