Семінар Diolog ад Tönnies Research
Дабрабыт жывёл і выкіды - як стварыць аптымальнае жывёлагадоўля? Акцёры закранулі гэтае пытанне на апошнім семінары ў Tönnies Forschungs gGmbH. Каб паказаць, як гэтыя два аспекты можна аптымальна спалучаць у жывёлагадоўлі, вытворцы, навукоўцы і прадстаўнікі кампаній, сельскагаспадарчых арганізацый і рознічных гандляроў прадуктамі харчавання сабраліся ў браме манастыра ў Марыенфельдзе. У рэшце рэшт, мы прыйшлі да высновы, што ёсць шмат добрых ідэй, удалых практычных прыкладаў і мэтанакіраваных падыходаў, але ёсць яшчэ столькі ж тоўстых дошак, якія яшчэ трэба прасвідраваць.
«Характэрна, што пленарнае пасяджэнне ахапіла большую частку нямецкага сектара рознічнага гандлю харчовымі прадуктамі, у той час як сельская гаспадарка, мясная прамысловасць і даследаванні ўступілі ў дыскусію», - пахваліў прафесар д-р. Ганс-Ёахім Бэтца, старшыня апякунскага савета Tönnies Research. Няма адной квінтэсенцыі, а хутчэй мноства будаўнічых блокаў, на якія варта прыгледзецца значна больш уважліва - напрыклад, эфектыўнасць кармоў, паляпшэнне стойлавых умоў, селекцыйнае развядзенне, кіраванне здароўем, кармленне з нізкім узроўнем выкідаў, сістэмы кіравання вадкім гноем і гноем, альтэрнатыўныя крыніцы бялку, адукацыя і навучанне.
«Далейшая аптымізацыя мае асноватворнае значэнне для пераходу да больш устойлівых сістэм», - падкрэслівае доктар. Gereon Schulze Althoff, кіраўнік дырэктар некамерцыйнай арганізацыі. Камбінацыя гэтых і іншых мер можа прывесці да таго, што жывёлагадоўля будзе паслядоўна арыентавана на жывёлу і ў той жа час улічвае экалагічныя праблемы. Існуе патрэба ў працяглым, здаровым і ўстойлівым пагалоўі, генетычным узроўні прадукцыйнасці, які адпавядае вытворчаму патэнцыялу наяўных кармоў, і паслядоўным умацаванні здароўя жывёл. «Увогуле, гэта не што іншае, як прафесійная цыркулярная эканоміка».
Трыбуна была запоўнена людзьмі вышэйшага класа. прафесар доктар Доктар Кай Фрэліх (Arche Warder) даў зразумець, як спалучаюцца інтэнсіўная і экстэнсіўная жывёлагадоўля і як Arche Warder спрыяе захаванню парод, якія знаходзяцца пад пагрозай знікнення. Пашы, выкіды і біяразнастайнасць абмеркавалі прафесар доктар. Фрыдгельм Таўбэ ў цэнтры ўвагі. Ларс Броер (Інстытут сельскагаспадарчых даследаванняў і даследаванняў Палаты сельскай гаспадаркі Ніжняй Саксоніі) падкрэсліў сувязь паміж адкрытымі стайнямі і скарачэннем выкідаў. Бернхард Фелер з Палаты сельскай гаспадаркі зямлі Паўночны Рэйн-Вестфалія растлумачыў новыя канцэпцыі будаўніцтва стойлаў і іх перавагі і недахопы.
Фрэліх заклікае да больш моцнай арыентацыі вытворчасці прадуктаў харчавання на ўстойлівасць, экалагічнасць і рэгіянальнасць. У пэўнай ступені яго канцэпцыя ўяўляе сабой вяртанне да формы сельскай гаспадаркі, якая можа стаць важнай апорай аховы прыроды і ў якой старыя пароды сельскагаспадарчых жывёл гуляюць важную ролю. Першапачаткова важнае значэнне будзе мець дэталёвае вызначэнне і дыферэнцыяцыя прыдатных тэрыторый, якія будуць інтэнсіўна выкарыстоўвацца як частка дакладнага земляробства або ў экстэнсіўнай сельскай гаспадарцы з меншым патэнцыялам ураджайнасці. «Малыя і сярэднія сельскагаспадарчыя структуры павінны быць захаваны, а фермеры з такой формай выкарыстання павінны быць спецыяльна падтрыманы», - кажа Фрэліх. Інструменты дзяржаўнага фінансавання больш не павінны ўлічваць памер тэрыторыі, як гэта было раней, а павінны грунтавацца перш за ўсё на аб'ёме адпаведных экасістэмных паслуг, напрыклад, канцэпцыя прэміі грамадскага дабрабыту Нямецкай асацыяцыі для Захаванне ландшафту.
Прафесар доктар. Фрыдхельм Таўбэ з Кільскага ўніверсітэта на прыкладзе жывёлагадоўлі. У ім сцвярджаецца, што забеспячэнне сусветнай харчовай бяспекі звязана са значным скарачэннем спажывання прадуктаў жывёльнага паходжання ў багатых краінах. Для нямецкай і еўрапейскай сельскай гаспадаркі гэта азначае, што ў будучыні малако павінна вырабляцца ў першую чаргу з лугоў, а не - як відаць з сучаснай тэндэнцыі - усё часцей з палёў з фуражнай кукурузай і канцэнтраванымі кармамі. Акрамя таго, узровень жывёлагадоўлі павінен быць адаптаваны да выканання экасістэмных паслуг у галіне аховы вады, клімату і біяразнастайнасці. Вынікі праекта «Эка-эфектыўная вытворчасць малака на пашах Ліндхоф» Таубэ паказваюць узорным чынам, што гэты комплексны падыход можа быць паспяховым. «Пры спалучэнні элементаў арганічнага земляробства ў вытворчасці кармоў (сістэмы вырошчвання канюшыны) і комплекснага земляробства ў вытворчасці таварных культур у напрамку «гібрыдных сістэм» гарантуецца дасягненне мэтаў еўрапейскай стратэгіі «ад фермы да відэльцы» пры захаванні высокай узровень вытворчасці, гэта павінна падтрымлівацца палітыкай і гандлем», - сцвярджае прафесар Таўбэ.
Вынікі даследавання, прафінансаванага зямлёй Ніжняя Саксонія, прыводзяць да высновы, што распаўсюджванне пахаў са стайняў на адкрытым паветры абмежавана: прынамсі, так робіць выснову Ларс Броер з LUFA Nord-West на падставе дадзеных. Таму выкіды паступаюць толькі з функцыянальнай зоны, дзе адкладаюцца фекаліі і мача. Абавязковая ўмова - структураванне заліва. Кантроль абавязкова павінен быць накрыты, а «туалетная зона» павінна быць зроблена з лачаных падлог, - гэта рэкамендацыя Броера. «Чым больш сухая мясцовасць, тым менш выкідаў аміяку».
Бернхард Фелер з сельскагаспадарчай палаты зямлі Паўночны Рэйн-Вестфалія можа толькі пагадзіцца з гэтым: сучасныя канцэпцыі будаўніцтва стойлаў павінны адпавядаць патрабаванням больш высокіх стандартаў утрымання жывёл, меншага ўздзеяння на навакольнае асяроддзе і эканоміі працы. Існуючыя будынкі часта адкрываюць і пераўтвараюць у кліматычныя стайні на адкрытым паветры. Аднак дазвол на гэта залежыць ад заканадаўства аб выкідах і ахове прыроды, «і таму ўяўляе значную перашкоду». Сёння асновай для прыняцця рашэнняў для стабільнай сістэмы з'яўляецца наяўнасць рабочых, падсцілкі, а таксама магчымасць атрымаць адабрэнне і структура коштаў, якая забяспечвае эканомную гаспадарку.
Напрыканцы мерапрыемства чатыры дакладчыкі абмеркавалі з запрошанымі экспертамі, на якія надзённыя даследчыя пытанні цяпер трэба знайсці адказы, каб дасягнуць далейшага прагрэсу з улікам пастаяннага недахопу бяспекі дзяржаўнага планавання і падтрымкі дабрабыту жывёл і аховы клімату. Стала ясна, што пытанні маркетынгу і стратэгіі распрацоўкі кантрактаў, у прыватнасці, патрабуюць інтэграцыі сацыяльных навук, каб паменшыць перашкоды ў так званым разрыве паміж спажыўцамі і грамадзянамі. Тое, што ўсе хочуць, але ніхто не купляе - вырашыць гэтую супярэчнасць з'яўляецца вялікай праблемай.
Фон
Tönnies Research - гэта некамерцыйная даследчая платформа пра будучыню дабрабыту жывёл і ўстойлівага развіцця жывёлагадоўлі. З гэтай мэтай з 2010 года ён ініцыяваў і падтрымлівае навукова-даследчыя праекты і даследаванні з мэтай паляпшэння жывёлагадоўлі з улікам аховы жывёл, клімату, навакольнага асяроддзя, прыроды і спажыўцоў, а таксама здаровага харчавання, а таксама распаўсюджвання вынікаў. і іх прымяненне ў прасоўванні практыкі. Больш падрабязна пра даследаванні Tönnie на: www.toennies-forschung.de
