Міжнародная прамысловасць замарожаных харчовых прадуктаў сустракаецца ў Кёльне
Глыбокамарожаная прадукцыя запатрабавана ў гандлі і на пазарынкавым рынку - Каля нацыянальных і міжнародных пастаўшчыкоў 600. Замарожаныя прадукты палягчаюць жыццё і з'яўляюцца неад'емнай часткай міжнароднай кухні. З марожанай Anuga, Anuga прапануе 5. на 9. Кастрычніцкая 2019 зноў канцэнтраваная бізнес-платформа для пастаўшчыкоў і пакупнікоў з індустрыі замарожаных харчовых прадуктаў. Каля экспанентаў 600 прадставяць шырокі асартымент тавараў і паслуг у сегменце замарожаных прадуктаў у залах 4.1 і 4.2 Koelnmesse, як для рознічнага сектара, так і для сегмента хуткарастучых харчовых паслуг. Агульная колькасць пастаўшчыкоў 7.500 з больш чым краін 100 чакаецца для Анугі ў Кёльне.
Сярод вядучых удзельнікаў Anuga Frozen Food - 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Ardo, Aviko, Condeli, Crop's, Erlenbacher, Greenyard Frozen, Gunnar Dafgard, McCain, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Salomon Foodworld, Surgita, Sweet Street, Surgita, Sweet Street Воўк Баттербек. Акрамя таго, ёсць сумесныя ўдзелы такіх краін, як Егіпет, Бельгія, Коста-Рыка, Эквадор, Францыя, Грэцыя, Італія, Малайзія, Нідэрланды, Польшча, Партугалія, Сербія, Іспанія, Тайланд і Турцыя. Іншыя важныя экспаненты замарожаных прадуктаў таксама будуць прысутнічаць на кірмашах Anuga Meat і Anuga Bread & Bakery. Асартымент прапануецца ад рыбы і мяса, садавіны і агародніны, гатовых страў да вялікіх кантэйнераў для кліентаў з грамадскага харчавання і гастраноміі.
Тэмы і тэндэнцыі
У цэлым, значэнне замарожаных прадуктаў расце для спажыўцоў. Гэта пацвярджае і Deutsche Tiefkühlinstitut (dti), які з 2013 года з'яўляецца эксклюзіўным партнёрам замарожаных прадуктаў Anuga і кулінарных канцэпцый Anuga і будзе прадстаўлены ў зале 4.2 у гэтым годзе. На сваім стэндзе dti прапануе цэнтральны кантактны пункт для кантактаў з прамысловасцю замарожанай ежы ў Германіі і прадстаўляе бягучую інфармацыю пакупнікоў аб замарожаных прадуктах. Самыя моцныя тэндэнцыі на рынку замарожаных прадуктаў - гэта зручнасць і здароўе. Здаровае харчаванне карыстаецца папулярнасцю ў спажыўцоў і рэалізуецца з новаўвядзеннямі ў галіне веганскай, вегетарыянскай, свабоднай ад прадуктаў. Тэндэнцыя да прадуктаў, якія замяняюць мяса, была б неймаверная без ТЗ, новыя мясныя альтэрнатывы знаходзяцца дома ў аддзеле замарожаных прадуктаў. Зручнасць па-ранейшаму вельмі важная для спажыўца. Гатовыя стравы і хлебабулачныя вырабы выдатна адпавядаюць неабходнасці зэканоміць час і палегчыць працу. Замарожаная прадукцыя незаменная на рынку па-за домам і мае высокія тэмпы росту. Папярэдне размешчаныя і гатовыя кампаненты забяспечваюць максімальную бяспеку, гнуткую падрыхтоўку і порцыю і разгружаюць персанал на прафесійных кухнях. TK падтрымлівае індустрыю грамадскага харчавання ў сваёй асноўнай кулінарнай кампетэнцыі, таму што шматлікія індывідуальныя канцэпцыі і прадукты прапануюць правільныя адказы на высокія патрабаванні гасцей.
Па словах dti, замарожаныя прадукты - гэта вырашэнне праблем для паўсядзённага рацыёну, незалежна ад таго, ці ёсць у хатняй гаспадарцы, у сям'і ці ў прафесійнага карыстальніка ў сферы грамадскага харчавання. Замарожаныя прадукты забяспечваюць высокую якасць і бяспеку, яны характарызуюцца свежасцю, густам, прастатой падрыхтоўкі і доўгім тэрмінам захоўвання - без дадання кансервантаў. Іншыя сучасныя тэндэнцыі харчавання ўключаюць арганічныя, халяльныя і міжнародныя стравы. У выпадку з пальчыкавымі прадуктамі і закускамі, прадукты з высокім утрыманнем бялку, асабліва з марожаным, усё часцей гуляюць важную ролю. Такім чынам, замарожаная харчовая прамысловасць заўсёды з'яўляецца гарантам інавацый. Як паведамляе dti, гэта таксама адлюстравана ў шматлікіх саматужных прадуктах, блізкіх да гастранамічных прапаноў.
Рынак росту замарожаных прадуктаў
Еўропа, Паўночная Амерыка, Азіяцка-Ціхаакіянскі рэгіён - ва ўсіх рэгіёнах свету прамысловасць расце з-за сваіх тэхналагічных пераваг і забеспячэння спажыўцоў сучаснымі рашэннямі ў галіне харчавання. Па дадзеных Markets and Markets, сусветны рынак замарожаных харчовых прадуктаў 2018 ацэньваецца прыблізна ў памеры 219,9 мільярдаў долараў і, як чакаецца, складзе амаль 2023 мільярда долараў на 282,5, што ўяўляе сабой павелічэнне 5,1% у параўнанні з 2018. Продажы замарожанай прадукцыі ва ўсім свеце таксама няўхільна растуць. Па дадзеных кампаніі па даследаванні рынку Euromonitor International, найбольшыя аб'ёмы продажаў дасягнуты ва ўсім свеце для замарожаных гатовых страў (мільён 4,973 тон), замарожаных садавіны і агародніны (млн тон 6,473) і замарожаных мясных прадуктаў (3,378 млн тон). Па дадзеных dti, у Германіі таксама назіраецца рост 2018 працэнтаў на 1,0, працягваючы сваю пазітыўную дынаміку. Цяперашняе даследаванне рынка Нямецкага інстытута глыбокай замаразкі (dti) паказвае агульны аб'ём продажаў у памеры 3,769 млн тон (3,730 млн тон у 2017). Продажы замарожанай ежы павялічыліся на 2,8 працэнтаў да 14,750 млрд еўра (14,343 млрд еўра ў 2017). Таксама сярэдняе спажыванне на душу насельніцтва застаецца на высокім узроўні з 46,3 кг. У мінулым годзе спажыванне замарожаных прадуктаў харчавання на адну гаспадарку ў Германіі вырасла ў сярэднім да 93,4 кілаграм (92,8 кг у 2017). Сегмент замарожанай ежы таксама павялічыўся на рынку па-за домам. Па дадзеных dti, продажы прафесійным карыстальнікам выраслі на 1,8 працэнтаў да 1,925 млн тон (2017: 1,890 млн тон). Гэта прыводзіць да абароту 6,77 млрд еўра (плюс працэнтаў 3,4 у параўнанні з папярэднім годам).
100 гадоў Ануга
Ануга адзначае юбілей 2019 100 - выдатнае паведамленне за шматгадовую падтрымку галіны. Першая Anuga 1919 адбылася ў Штутгарце разам з нямецкімі кампаніямі 200. На аснове канцэпцыі штогадовай перасоўнай выставы адбываліся іншыя мерапрыемствы "Агульнай выставы прадуктаў харчавання і напояў", у тым ліку 1920 у Мюнхене, 1922 у Берліне і 1924 у Кёльне, некаторыя экспаненты 360 і наведвальнікі 40.000, першая Ануга ў Кёльне стала лепшай падзеяй калі-небудзь 1951 упершыню ўдзельнічаў праз экспанентаў 1.200 з краін 34, якія, нарэшце, разгарнулі Анугу як цэнтральную міжнародную бізнес-платформу для харчовай прамысловасці раз у два гады ў Кёльне Кірмаш, у выніку якога вядучыя кірмашы, такія як ISM і Anuga FoodTec, ад платформы харчавання і перапрацоўкі да чыстага кірмашу прадуктаў харчавання і напояў, убачыў, што 2003 рэалізуе канцэпцыю Anuga "10. Сёння Anuga выстаўляе і выстаўляе з 7.405 вакол гандлёвых наведвальнікаў 165.000 і на пазабіржавым рынку вядучая ў свеце выстава прадуктаў харчавання і напояў.
