Арганічныя прадукты працягваюць карыстацца вялікім попытам
Экалагічная ежа працягвае карыстацца ўсё большай папулярнасцю. Пасля максімуму ў першы год кароны продажы арганічных прадуктаў зноў выраслі ў 2021 годзе на 5,8 працэнта да 15,87 мільярда еўра. Такім чынам, паводле папярэдніх ацэнак экспертаў рынку, арганічная доля харчовага рынку павялічыцца да 6,8 працэнта.
Гэтую доўгатэрміновую тэндэнцыю пацвярджаюць і вынікі цяперашняга экабарометра, які Федэральнае міністэрства харчавання і сельскай гаспадаркі рэгулярна заказвае: Працэнтаў 38 з апытаных заявілі, што яны часта (2021 працэнты) або выключна (33 працэнтаў) купляюць арганічныя прадукты ў 5 годзе. Зазіраючы ў будучыню, нават цэняць Працэнтаў 47 апытаных, што яны часта (41 працэнт) або выключна (6 працэнтаў) будуць купляць арганічныя прадукты харчавання.
Самыя важныя вынікі Экабарометра 2021
- У 2021 годзе таксама апытаныя заявілі, што часцей за ўсё куплялі арганічныя яйкі, садавіну і гародніну, затым ідуць бульбу, малочныя прадукты і мяса-каўбасныя вырабы.
- Арганічныя прадукты па-ранейшаму часцей за ўсё купляюць у супермаркетах: дзевяць з дзесяці апытаных пакупнікоў арганічных прадуктаў выкарыстоўваюць арганічны асартымент у супермаркетах.
- Рэгіянальнае паходжанне, адпаведная віду жывёлагадоўля, здаровае харчаванне і максімальна натуральная ежа з'яўляюцца найбольш важнымі прычынамі для пакупкі арганічных прадуктаў харчавання, узровень адабрэння якіх перавышае 90 працэнтаў, прычым рэгіянальнае паходжанне апярэджвае адпаведныя віды упершыню сёлета з зацвярджэннем 93 працэнты жывёлагадоўлі (92 працэнты).
- У апытанні на тэму «дасведчанасць аб нямецкай арганічнай пячатцы» 82 працэнты заявілі, што яны знаёмыя з знешнім выглядам нямецкай арганічнай пячаткі, хоць у рэспандэнтаў яе не было. Апытанне паказала, што дасведчанасць асабліва высокая ў групе маладых людзей ва ўзросце да 29 гадоў (93 працэнты) і ва ўзроставай групе ад 60 да 69 гадоў (91 працэнт).
Фон
Паводле прагнозаў сектара рынку, у 2021 годзе 1.784.002 35.716 гаспадарак Германіі арганічна апрацавалі XNUMX XNUMX XNUMX гектара сельскагаспадарчых зямель.
Экабарометр рэгулярна ўводзіцца ў эксплуатацыю Федэральным міністэрствам харчавання і сельскай гаспадаркі з 2002 года і з'яўляецца неад'емнай часткай федэральнай праграмы арганічнага земляробства і іншых формаў устойлівага вядзення сельскай гаспадаркі. Гэта рэпрэзентатыўнае апытанне аб спажыванні арганічнай ежы. Цяперашняе даследаванне праводзілася infas з верасня па сярэдзіну кастрычніка 2021 года. Усяго па выніках было ацэнена 1.022 інтэрв'ю.
