Асацыяцыя мяснікоў занепакоеная адмовай ад мяса і каўбас
Запыт парламенцкай групы ХДС/ХСС у Бундэстагу зноў раскрыў гэта: у Федэральным міністэрстве сельскай гаспадаркі і харчавання (BMEL) больш няма ні мяса, ні каўбасы, калі гаворка ідзе пра гасціннасць. Як падкрэслівае Нямецкая асацыяцыя мяснікоў, мясныя гандлёвыя кампаніі гатовыя ліквідаваць прабел, які ўзнік у збалансаваным харчаванні, са здаровымі, рэгіянальнымі і ўстойлівымі прадуктамі.
У міністэрстве абгрунтоўваюць забарону мяснікоў тым, што вегетарыянскія дыеты становяцца ўсё больш папулярнымі. Але справа ў тым, што нават сёння доля людзей, якія прытрымліваюцца дыеты без мяса, значна ніжэй за 10 працэнтаў. Зноў жа, значна менш спажыўцоў цалкам адмаўляюцца ад ежы жывёльнага паходжання.
Гэта добра, таму што прадукты жывёльнага паходжання з'яўляюцца важнымі кампанентамі здаровага і збалансаванага харчавання. Аднак, як адзначае Асацыяцыя мяснікоў, трэба правяраць, адкуль паходзіць мяса. «Прадукты павінны паходзіць з рэгіёну, паходзіць з добрага пагалоўя жывёлы і апрацоўвацца ўручную, тады і тое, і іншае мае рацыю: устойлівасць і здаровае харчаванне», - падкрэслівае прэзідэнт Нямецкай асацыяцыі мяснікоў Герберт Дорман. Мяснік шмат гадоў прапагандуе збалансаваную дыету: «Важна не есці як мага больш чаго-небудзь ці ўвогуле нічога, а важна, каб на талерцы была добрая сумесь. Але якасць павінна быць патрэбнай», — кажа Дорман.
Асацыяцыя мясакамбінатаў занепакоеная поўнай забаронай на мяса і каўбасу, якую ўслед за BMEL абвясцілі яшчэ два міністэрствы. Гэта супярэчыць рэаліям жыцця большасці людзей, у тым ліку гасцей і супрацоўнікаў міністэрства. «Вось чаму нам патрэбна забарона зверху, таму што калі ў людзей ёсць выбар, яны заўсёды будуць звяртацца да мяса, таму што гэта частка добрай дыеты», - кажа Дорман. «Мы ўсе хочам правільных законаў, але як гэта зрабіць без збалансаванай і прыемнай ежы для дэпутатаў і міністраў? Саматужныя мясныя крамы па ўсёй Германіі, вядома, таксама ў Берліне, гатовыя скараціць разрыў са здаровымі і ўстойлівымі прадуктамі».
https://www.fleischerhandwerk.de/
