Аналіз KPMG: канцэнтрацыя ў рознічным гандлі прадуктамі харчавання расце

Будзе павялічвацца банкруцтва - атлусценне як галоўная праблема

Канцэнтрацыя ў рознічным гандлі прадуктамі харчавання прагрэсуе, і дыскаўнтэры павялічаць сваю долю на рынку Германіі з 36 працэнтаў да 45 працэнтаў на працягу наступных пяці гадоў. Колькасць неплацежаздольнасці ў галіны павялічыцца з амаль 7.500 тыс. у 2002 г. да больш чым 10.000 тыс. у 2005 г. Спажывецкая ўдзячнасць прадуктам лепшых брэндаў працягвае зніжацца. Атлусценне - гэта адна з будучых праблем не толькі для прамысловасці, але і для гандлю, створаная EuroHandelsinstitut.

Гіпермаркеты растуць — невялікія спецыялізаваныя крамы ў цэнтры гарадоў на мяжы «выключэння»

Узмацнілася канцэнтрацыя ў рознічным гандлі прадуктамі харчавання: калі ў 10 годзе на 1990 найбуйнейшых у галіны прыпадала 45 працэнтаў ад агульнага аб'ёму продажаў, то да канца 2002 года гэта было ўжо 84 працэнты. Развіццё відаў бізнесу відавочна адбываецца за кошт невялікіх спецыялізаваных магазінаў (<400 кв.м), колькасць якіх з 1980 года скарацілася амаль удвая (-42 працэнты). За гэты ж перыяд значна выраслі гіпермаркеты (+ 242 працэнты) і дыскаўнтэры (+ 50 працэнтаў). Рознічныя крамы, якія кіруюцца ўласнікамі, такія як невялікія супермаркеты або кіёскі, вымруць у цэнтры горада да 2010 года і змогуць існаваць толькі ў якасці мясцовых пастаўшчыкоў у сельскай мясцовасці. Паводле ацэнак KPMG, колькасць неплацежаздольнасці вырасце з амаль 7.500 2002 у 10.200 годзе да прыкладна 2005 XNUMX у XNUMX годзе.

Ёханэс Сімес, кіраўнік сегмента спажывецкіх рынкаў у KPMG: «Пашырэнне буйных магазінаў, якія таксама аддаюць перавагу кліенты, такіх як гіпермаркеты, крамы крокавай даступнасці і маркеты cash & carry, таксама паскорыла лішак плошчы. Германія мае ў два разы больш гандлёвых плошчаў на душу насельніцтва, чым Вялікабрытанія, напрыклад. Вядома, гэта за кошт рэнтабельнасці і, адпаведна, канкурэнтаздольнасці».

Па словах Ёханэса Сімеса, сярод 20 найбуйнейшых кампаній рознічнага гандлю прадуктамі харчавання тры групы, у прыватнасці, змаглі зафіксаваць значны рост продажаў за апошнія тры гады:

• Топ-3 кампаніі Metro, Rewe і Edeka, некаторыя з якіх маюць вялікія замежныя абавязацельствы.
• Дыскаўнтэры Aldi, Lidl і Schlecker, якія скарысталіся дасведчанасцю нямецкіх спажыўцоў аб цэнах, а таксама пашырылі сваю дзейнасць за мяжой.
• Рэгіянальна арыентаваныя пастаўшчыкі, такія як Bartels-Langness або Bünting, якія задаволілі жаданне спажыўцоў да асартыменту прадукцыі і прэзентацыі прадукцыі з уплывам рэгіёну.

Фрэнк Пітэрсен, менеджэр па спажывецкіх рынках KPMG: «На насычаным нямецкім рынку долі рынку можна атрымаць толькі шляхам выцяснення канкурэнтаў. Таму ў будучыні рытэйлерам давядзецца яшчэ больш прапрацоўваць і даносіць унікальнасць уласнай прапановы».

З абслугоўваннем і якасцю па-за спіраль цэн?

У той час як аргумент "танна - гэта крута" з'яўляецца вырашальным для многіх кліентаў у нашы дні, гэта, верагодна, зменіцца ў сярэднетэрміновай і доўгатэрміновай перспектыве, па меншай меры ў сектары рознічнага гандлю прадуктамі харчавання, на думку Пітэрсена. У сувязі з сацыяльна-дэмаграфічнымі тэндэнцыямі ўсё больш прад'яўляюцца новыя патрабаванні да абслугоўвання, якасці прадукцыі і асартыменту. На думку экспертаў, мэтазгодна, каб бясшкодныя інгрэдыенты (напрыклад, у выпадку дыябету) і адзін памер упакоўкі надалі больш увагі ў будучыні распрацоўцы прадукту. У сувязі з ростам колькасці пажылых людзей у гэтай краіне, улічваючы абмежаваную свабоду перамяшчэння гэтай групы насельніцтва, служба дастаўкі ежы таксама будзе набываць усё большае значэнне ў будучыні.

Пітэрсэн: «Важна адзначыць не толькі тое, што нямецкі рознічны гандаль цяпер усё больш вылучаецца коштам, але і тое, што ён грэбуе дыферэнцыяцыяй праз якасць прадукцыі і кампанент абслугоўвання. Дзве траціны спажыўцоў па-ранейшаму не вырашаюцца такім чынам, каб гэта адпавядала мэтавай групе. Замест таго, каб канцэнтравацца на кліентах, якія клапоцяцца пра якасць, і разумных пакупніках, усе арыентуюцца толькі на паляўнічых за выгаднымі здзелкамі, якія, вядома, не адчуваюць сябе прывязанымі ні да рознічнага прадаўца, ні да брэнда».

Лаяльнасць да брэнда зніжаецца

Удзячнасць за брэндавыя тавары пакутуе ў той жа ступені, што і набег на дыскаўнтэры. У 2002 годзе доля продажаў уласных гандлёвых марак у групах прадуктаў харчавання (за выключэннем Aldi) склала ўжо 29,3% (2001: 26,4%). Нядзіўна, бо розніца ў кошце паміж брэндамі вытворцаў і прыватнымі маркамі значная. Па асобных таварных групах яны складаюць да 40 працэнтаў.

Пітэрсэн: «Калі кліент не бачыць відавочнай дадатковай вартасці ў брэндзе вытворцы, ён аддасць перавагу выкарыстоўваць уласны брэнд рознічнага гандлю. Абавязковая ўмова: прыватная гандлёвая марка карыстаецца даверам і можа перанесці станоўчы вопыт кліентаў ад кампаніі і яе філіялаў на прыватную марку дзякуючы добрай якасці і разумным суадносінам цаны і прадукцыйнасці».

Атлусценне: атлусценне як глабальная праблема таксама для гандлю

У 2004 годзе Сусветная арганізацыя аховы здароўя (СААЗ) абвясціла атлусценне праблемай нумар адзін. Паводле ацэнак экспертаў, як мінімум траціна дарослага насельніцтва заходніх прамыслова развітых краін мае залішнюю вагу. Рост распаўсюджанасці атлусцення ўжо паўплываў на рознічныя тавары ў ЗША: "Там рынак арганічных прадуктаў паказаў самыя высокія тэмпы росту з усіх сегментаў за апошняе дзесяцігоддзе", - кажа Пітэрсен.

У ЗША асобныя рознічныя гандляры змаглі значна павялічыць свае продажы ў апошнія гады, умела падбіраючы і маркетынгавыя тэндэнцыі, такія як інфармаванасць пра здароўе, фітнес і бяспеку харчовых прадуктаў. «Класічныя гіпермаркеты і супермаркеты ўжо адказваюць за палову продажаў арганічных прадуктаў у ЗША. Дзесяць гадоў таму іх доля на рынку складала менш за 20 працэнтаў», — тлумачыць Пітэрсен. «Гэтыя прадукты знойдуць свой шлях на паліцы аптовых гандляроў, супермаркетаў і дыскаўнтэраў па ўсім свеце».

Радыёчастотная тэхналогія спрыяе рацыяналізацыі

Апошнія аб'явы Metro, Tesco і Wal-Mart неўзабаве ўбачаць выкарыстанне тэхналогіі RFID (радыёчастот) на матэрыяльна-тэхнічным узроўні. Ужо ў канцы 2004 года найбольш важныя пастаўшчыкі Metro павінны абсталяваць свае грузавыя рамы прыёмнікамі RFID, што дазволіць шырокамаштабнае выкарыстанне. Майкл Герлінг, кіраўнік дырэктар EHI: «RFID - гэта тэхналогія нумар адзін у рознічным гандлі. Яшчэ больш, чым увядзенне штрых-кодаў 1 гадоў таму, RFID будзе спрыяць рацыяналізацыі ў будучыні. Нямецкі рознічны гандаль мае магчымасць быць у авангардзе развіцця».

Аналіз рынку "Статус-кво і перспектывы ў рознічным гандлі харчовымі прадуктамі Германіі ў 2004 годзе".

Тут вы можаце спампаваць аналіз рынку ў фармаце pdf [спампаваць]

Крыніца: Берлін / Дзюсельдорф [ KPMG ]