Калі шынкі густ горкі ...

З'явы атручвання дзякуючы куркурбітацыну

Рэкамендуецца з асцярожнасцю, калі гародніна з шынкоў, гарбузовы суп або агурок горкі. Яны маглі ўтрымліваць кукурбітацын. Гэты таксічны інгрэдыент можа выклікаць вострую ваніты, дыярэю і слінацёк падчас або адразу пасля ежы. Шынкі, гарбузы і агуркі, але таксама дыні і кавуны належаць да сямейства гарбузовых. Атрутнае рэчыва кукурбітацын было выведзена з ядомых формаў гэтых кукурбітаў. У адрозненне ад гэтых тэтрацыклічных трыцерпенаў да гэтага часу ўтрымліваюцца дзікія і дэкаратыўныя гарбузы. У асобных выпадках некантралюемы зваротны скрыжаванне з дэкаратыўнымі формамі альбо зваротныя мутацыі могуць прывесці да таго, што кукурбітацын таксама з'яўляецца ў культурных формах. Таксіны прыводзяць да ялкавага густу і раздражняюць слізістую. Перад падрыхтоўкай варта паспрабаваць цуккі. Калі яны маюць горкі смак, не выкарыстоўвайце іх. На гэта звяртаюць увагу лекары з універсітэцкай клінікі і паліклінікі для дзяцей і падлеткаў у Лейпцыгу ў "Дзіцячым і юнацкім часопісе".

Крыніца: Бон [Рэнатэ Кесэн - дапамога]