Моцны рост курэй

Аднак у 2003 г. мяса індычкі было выраблена крыху менш

Паводле поўных цяпер дадзеных Федэральнага ўпраўлення статыстыкі, агульная колькасць забітага мяса птушкі за мінулы год вырасла на 8,5 працэнта і склала 927.840 XNUMX тон. Гэта была самая высокая вытворчасць у Германіі з пачатку рэпартажаў.

У прыватнасці, значна вырасла вытворчасць куранят - на 17 працэнтаў і склала каля 493.240 53 тон. Гэта азначае, што добрыя XNUMX працэнты птушкі, вырабленай у гэтай краіне, складалі куры. Рост курынага сектара быў часткова звязаны з тым, што экспарт куранят-бройлераў, гатовых да забою, у Нідэрланды часова абваліўся ў сувязі з птушыным грыпам і пасля не дасягнуў ранейшага ўзроўню.

Моцны рост вытворчасці качак, які ўжо назіраўся ў папярэднім годзе, працягнуўся ў 2003 годзе; забой вырас на 12,8 працэнта і склаў амаль 42.300 XNUMX тон.

Наадварот, устойлівае павелічэнне вытворчасці індычкі, якое працягвалася гадамі, спынілася ў 2003 годзе. Забой па ўсёй краіне скараціўся на 1,3 працэнта да 355.150 38 тон. У сувязі з абмежаваннямі вытворчасці, адкорм адрэагаваў на часам відавочнае зніжэнне даходаў. Тым не менш у мінулым годзе больш за XNUMX працэнтаў мяса птушкі паступала з індычак.

Часткі птушкі выраслі непрапарцыйна

Значная частка асартыменту мяса птушкі гадамі прадаецца ў падзеленым выглядзе. У 2003 годзе вытворчасць дэталяў павялічылася непрапарцыйна: нямецкія бойні прадалі каля 62,5 працэнта забою курыцы ў расшчэпленым выглядзе, што на 4,5 працэнтнага пункта больш, чым у 2002 годзе. У аб'ёме гэта адпавядала павелічэнню на 26,0 працэнта да 308.400 тон.

Большая частка мяса індычкі таксама прадаецца ў кавалках; Нягледзячы на ​​невялікае агульнае зніжэнне вытворчасці, у мінулым годзе асартымент выразаных тавараў вырас на дванаццаць працэнтаў да добрых 242.300 68,2 тон. Гэтая пазіцыя дасягнула XNUMX працэнта, што на восем працэнтных пунктаў больш, чым у папярэднім годзе.

Крыніца: Бон [ZMP]