Піца абуджае пачуццё свята
Ільвіную долю прыпадае на гандаль прадуктамі харчавання, у тым ліку ў магазінах з дастаўкай на дом і дыскаўнтэрамі. У 2003 годзе прыватныя спажыўцы набылі амаль 174.000 тысячы тон замарожанай піцы. Гэта на 4,8 працэнта больш, чым у мінулым годзе. У асобных раёнах выязнога рынку аб'ём спажывання склаў добрых 11.430 тон, павялічыўшыся на два працэнты.
Згодна з ацэнкай dti, піца і ў будучыні будзе займаць важнае месца ва ўсім асартыменце замарожаных прадуктаў. «Вытворцы замарожанай піцы трымаюць руку на пульсе часу. Асартымент твораў з цеста і начыння велізарны і нагадвае шмат пра адпачынак у Італіі ці за мяжой», — кажа кіраўнік дырэктар dti Манфрэд Сасен. «Акрамя таго, ёсць убудаваная гарантыя поспеху з замарожанай піцай, што робіць яе падрыхтоўку нескладанай для маладых і старых».
Замарожаная піца прапануе высокую якасць. Падчас вытворчасці прадукты - як і ўсе іншыя замарожаныя прадукты - прафесійна адпраўляюцца ў рэжым халоднага сну. Пры тэмпературы да мінус 40 градусаў піцу хутка замарожваюць у патоку халоднага паветра і захоўваюць пры тэмпературы мінус 18 градусаў. Вітаміны аптымальна захоўваюцца пры гэтых вельмі нізкіх тэмпературах. Мікраарганізмы і мікробы не маюць магчымасці размнажацца. Гэта захоўвае піцу свежай з маразільнай камеры.
Продажы замарожанай піцы з 1993 па 2003 гады рознічным гандлярам прадуктамі харчавання (уключаючы паслугі на даму і дыскаўнтэры) і буйным спажыўцам (рэстараны, сталовыя, установы і г.д.) у Германіі (у тонах):
| Год | Прадукты- | буйнамаштабны | ў цэлым |
|---|---|---|---|
| 1993 | 97.900 | 3.875 | 101.775 |
| 1994 | 103.000 | 3.800 | 106.800 |
| 1995 | 103.200 | 3.900 | 107.100 |
| 1996 | 112.500 | 3.320 | 115.820 |
| 1997 | 124.929 | 8.400 | 133.329 |
| 1998 | 131.175 | 8.500 | 139.675 |
| 1999 | 135.110 | 9.350 | 144.460 |
| 2000 | 149.972 | 9.715 | 159.687 |
| 2001 | 159.571 | 10.690 | 170.261 |
| 2002 | 165.953 | 11.210 | 177.163 |
| 2003 | 173.919 | 11.434 | 185.353 |
Крыніца: German Frozen Institute e.V., Кёльн
Крыніца: Кёльн [dti]
