Заражанае мяса індычкі з Паўночнага Рэйна-Вестфаліі

У Даніі знойдзены сальманелы з вельмі ўстойлівымі мікробамі [II]

Міністр абароны правоў спажыўцоў Бербель Хён: сальманела, выяўленая ў мясе індычкі ў Даніі, таксама можа быць прасочана да ўзору з Паўночнага Рэйна-Вестфаліі

Урад Даніі праінфармаваў зямлю Паўночны Рэйн-Вестфалія праз федэральны ўрад аб тым, што штам сальманелы "Salmonella anatum" быў выяўлены ва ўзоры вакуумна ўпакаваных галёнак індычкі са скурай, якія паступілі з апрацоўчай фабрыкі Паўночнага Рэйна-Вестфаліі. Тавар з тэрмінам прыдатнасці да 6.4.2004 красавіка 22.3.2004 года рэалізоўваўся як свежае мяса, таму можна меркаваць, што яго на рынку ўжо няма. У цяперашні час правяраецца, ці паходзіць мяса з NRW ці не. Наглядныя органы зямлі Паўночны Рэйн-Вестфалія таксама правяраюць гігіенічны стан рэзкі. Акрамя таго, вядуцца расследаванні паходжання мяса індычкі. Адпаведны гігіенічны кантроль неабходна правесці і на адкормлівальніку, каб вызначыць, ці няма там праблемы сальманелы. Вынікі выпрабаванняў паходзяць з дацкага даследчага праекта і былі сабраны XNUMX сакавіка XNUMX года. Аднак улады, адказныя за харчовы кантроль у Даніі і Германіі, не былі праінфармаваныя аб гэтых высновах.

Міністр абароны правоў спажыўцоў Бербель Хён: "Развіццё мультырэзістэнтных мікробаў значна павялічваецца. Мікробы сальманелы сустракаюцца не толькі ў мясе індычкі, але таксама ў свініне і іншых прадуктах. Выкарыстанне антыбіётыкаў пры адкорме жывёл павінна выкарыстоўвацца вельмі абмежавана, таму што гэта можа Няпраўда, што тоны антыбіётыкаў па-ранейшаму выкарыстоўваюцца кожны год па ўсёй краіне для максімізацыі прыбытку і прафілактыкі хвароб пры інтэнсіўным адкорме жывёл у якасці сродкі для павышэння прадукцыйнасці, і што сярод нас, людзей, сустракаецца ўсё больш і больш захворванняў, якія з цяжкасцю паддаюцца лячэнню. або больш не ўжываць антыбіётыкі. Вось чаму важна, каб жывёлы ўтрымліваліся больш экстэнсіўна, г.зн. больш адпаведным відам спосабам. Нават калі жывёлы хварэюць, выкарыстанне павінна быць абмежавана пацярпелай жывёлай або групай жывёл. выяўленне сальманелы яшчэ раз пацвярджае намаганні, прыкладзеныя NRW ў апошнія гады, якія я падтрымліваю гэтак жа рашуча і будуць працягвацца: Супраць супраціву ў фармацэўтычнай прамысловасці, у некаторых галінах сельскай гаспадаркі і сярод ветэрынараў, мы дасягнулі праз ініцыятыву Федэральнага савета з Паўночнай Рэйн-Вестфалія, што фармацэўтычнае заканадаўства цяпер зменена па ўсёй краіне і што антыбіётыкі пастаўляюцца фермерам толькі ў вельмі абмежаванай ступені і што кантроль узмоцнены. Зараз забароненыя сродкі для паляпшэння працаздольнасці, якія не змяшчаюць антыбіётыкаў. Акрамя таго, я ўвесь час агітаваў за забарону антыбіётыкаў, якія паляпшаюць прадукцыйнасць: з канца 2005 года па ініцыятыве Міністэрства абароны правоў спажыўцоў зямлі Паўночны Рэйн-Вестфалія чатыры апошнія антыбіётыкі, якія выкарыстоўваюцца ў якасці сродкаў павышэння эфектыўнасці пры адкорме жывёл, нельга выкарыстоўваць. больш не выкарыстоўвацца для гэтай мэты ва ўсім ЕС».

За апошнія два гады ў адміністрацыйных раёнах Дзюсельдорфа і Кёльна ў 288% выпадкаў сальманела была выяўлена прыкладна ў 7 прадуктах з мяса птушкі. Гэтыя знаходкі сальманелы пацвярджаюць, што намаганні Міністэрства абароны правоў спажыўцоў неабходныя для дабрабыту жывёл, што таксама прадугледжвае больш месца для жывёл. Менш інтэнсіўнае ўтрыманне таксама можа знізіць рызыку перадачы хваробы ўнутры статка.

Міністр абароны правоў спажыўцоў Бербель Хён раіць спажыўцам выконваць асаблівую гігіену пры апрацоўцы мяса птушкі: сальманела можа перадавацца, асабліва праз ваду, якая сцякае з размарожвання мяса птушкі. Замарожаную птушку трэба размарозіць у халадзільніку, а мяса, як правіла, прамыць і пагладзіць перад падрыхтоўкай. У дадатак да разагрэву мяса неабходна сачыць за тым, каб падчас размарозкі на іншыя прадукты не патрапіла вада, якая капае, пасля гэтага старанна вымылі рукі, а працоўныя матэрыялы і паверхні старанна ачысцілі і, пры неабходнасці, прадэзінфікавалі.

У рамках спецыяльнай праграмы абароны правоў спажыўцоў зямлі Паўночны Рэйн-Вестфалія акцэнт робіцца на зніжэнні перадачы кампілабактэраў і сальманел на бойнях, паколькі мяркуецца, што вялікая частка заражэння, напрыклад, мяса птушкі, адбываецца падчас працэс забою.

Крыніца: Дзюсэльдорф [munlv]