Дрэнная гігіена ў дазатарах пітной вады (галоны - ахаладжальнікі вады)
Узоры былі ўзятыя Упраўленнямі па абароне правоў спажыўцоў і ветэрынарыі (ÄVV) у супермаркетах, універмагах, аптэках, пякарнях, гасцініцах, аптэках, бальніцах, стаматалагічных кабінетах, дамах састарэлых, аўтасалонах, модных крамах, банках і крамах DIY па ўсёй зямлі Гесэн . Прычынай скаргі з'яўляецца павелічэнне колькасці мікробаў (12x) або наяўнасць у фекаліях мікробаў-індыкатараў (10x) (бактэрыі палачкі, сінегнойная палачка, фекальныя стрэптакокі) у прадастаўленай вадзе.
Толькі падвышаная колькасць бактэрый у гэтых 12 водах (прыблізна 11%) выклікае скаргі, але яны не ўяўляюць прамой небяспекі для спажыўца.Натуральныя мікробы могуць размнажацца ў любой негазаванай вадзе (без дабаўлення вугальнай кіслаты). Ліміт, устаноўлены для гэтага ў Пастанове аб мінеральнай і сталовай вадзе, складае 100 мікробаў на мілілітр (мл), што значна ніжэй за ліміт, напрыклад, для. Напрыклад, марозіва, прыдатная спецыфікацыя складае да 500 000 мікробаў на грам. У іншых краінах для такой вады прымяняюцца максімальныя значэнні да 50 000 мікробаў на мл. 10 вод (прыблізна 9%) з фекальнымі індыкатарамі мікробаў павінны ацэньваць па-рознаму. Гэтыя ўзроўні паказваюць на нячыстую, негігіенічную працу і ў гэтым плане недапушчальныя.
У гэтых выпадках служба абароны правоў спажыўцоў і ветэрынарная служба загадваюць забараніць рух; ваду можна вярнуць на рынак толькі пасля таго, як вытворца дакажа, што яна знаходзіцца ў ідэальным стане. Акрамя таго, правяраецца, ці трэба распачынаць справу аб адміністрацыйным правапарушэнні, ці не было здзейснена крымінальнае злачынства.
22 скаргі размеркаваны па водараздатчыкаў, размешчаных у:
Супермаркет (11), бізнес (7), універмаг (1), дзяржаўная ўстанова (1), стаматолаг (1) і дом састарэлых (1).
Асобная гігіенічная праверка выпускнога адтуліны ў агульнай складанасці 12 такіх дазатараў пітной вады з выкарыстаннем узораў мазкоў прывяла да пяці (супермаркет (1), камерцыйнае прадпрыемства (1), універмаг (1), стаматолаг (1) і банк (1 )) скаргі, звязаныя з гігіенай.
Аднак даследаванні не выяўляюць сувязі паміж гігіенічным станам саміх прыбораў і мікрабіялагічнымі якасцямі захоўваемай у іх пітной вады. Дазатары для вады, якія старанна чысціліся пры кожнай замене бутэлькі, часам дастаўлялі ваду з падвышанай колькасцю мікробаў і нават заражаную патагеннымі мікраарганізмамі. Іншыя прылады, з другога боку, былі прыкметна бруднымі або кальцыніраваны на адкрытым паветры; аднак узятая пітная вада была бездакорнай з мікрабіялагічнай пункту гледжання.
У дачыненні да часу стаяння таксама не ўдалося выявіць выразнай сувязі з мікробнай якасцю вады. Напрыклад, пітная вада з дазатараў са нядаўна замененымі кантэйнерамі паказала павышаную колькасць бактэрый, у той час як іншыя ўзоры былі незаўважнымі з пункту гледжання мікробаў пасля адстойвання 2-3 тыдні. Тым не менш, колькасць скаргаў каля 20 % павінна разглядацца як дакладнае сведчанне недахопаў гігіены ў гэтым тыпе дастаўкі пітной вады, нават калі не заўсёды можна правесці прычынна-следчую сувязь паміж відавочнай забруджанасцю прылад і вынікамі тэстаў.
Узор, які ў астатнім з'яўляецца мікрабіялагічна бездакорным, таксама павінен лічыцца агідным, калі даследаваная пітная вада была ўзята з моцна забруджанага крана або калі кантэйнер або непасрэднае атачэнне брудныя.
Расследаванне таксама не выявіла тэхнічнай дамоўленасці аб тым, ці захоўваецца вада для адбору астуджанай або неастуджанай; з аднаго боку, былі скаргі на астуджаную ваду, а з іншага боку, многія неастуджаныя вады засталіся без пярэчанняў. Тым не менш, можна заўважыць тэндэнцыю, што менш скаргаў на кантэйнеры раздачы, якія мяняюцца пасля апаражнення разам з кранам (галоны).
Большасць дазатараў вады звычайна чысцяць і абслугоўваюць кожныя шэсць месяцаў знешнія кампаніі па кантрактах на тэхнічнае абслугоўванне. Тым не менш, кампаніі і ўстановы, якія пастаўляюцца з дазатарамі пітной вады, адчуваюць сябе адказнымі толькі за чысціню ў зоне вакол усталяваных прылад, у той час як гігіенічны кантроль апрацоўваецца зусім па-рознаму. Часам абстаноўку дэзінфікуюць растворам з пульверызатара, часам падлогу праціраюць вільготнай анучай; некаторыя прылады чысцяць звонку штодня, некаторыя толькі штотыдзень або праз нерэгулярныя прамежкі часу.
Такім чынам, дзяржаўны сакратар Сейф заклікае вытворцаў гэтых рэзервуараў для вады, з аднаго боку, а таксама да кампаній і ўстаноў, якія іх ствараюць, з іншага боку, даць дакладныя спецыфікацыі ў дачыненні да належнай абачлівасці і адказнасці.
«Рэкамендацыі па належнай гігіенічнай практыцы для кампаній, якія займаюцца ахаладжальнікамі вады», якія зараз прадстаўляюцца Нямецкай асацыяцыяй ахаладжальнікаў вады ў бутэльках і абмяркоўваюцца ў экспертных колах, будуць вельмі карыснымі, калі ўсе ўдзельнікі будуць прытрымлівацца выкладзеных там правілаў.
Ён таксама нагадвае, што ў адпаведнасці з палажэннямі харчовага заканадаўства любая форма размяшчэння на рынку - у тым ліку бясплатная пастаўка - з'яўляецца абавязкам уважлівасці і адказнасці не толькі фактычнага вытворцы дазатара вады, але таксама кампаній і ўстаноў. месца ўстаноўкі водараздатчыкаў для спажыўцоў.
У гэтым канкрэтным выпадку гэта азначае, што кампаніі і ўстановы, якія прапануюць ваду, могуць быць прыцягнуты да адказнасці, калі здароўю спажыўцоў нанесена шкода вадой, якая там прадастаўляецца, якая таксама можа быць бясплатнай.
Крыніца: Вісбадэн [ MULV ]
