Дългосрочното проучване потвърждава: шоколадът може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания
Какаото, което се съдържа в черния шоколад, съдържа много флаваноли, които влияят благоприятно върху еластичността на кръвоносните съдове и кръвното налягане. Това е доказано от различни краткосрочни клинични проучвания през последните години. Въпреки това, почти нямаше резултати от дългосрочни проучвания. Една от причините изследователите на DIfE да проверят фактите с помощта на данните от проучването Potsdam EPIC * и да ги свържат с риска от сърдечно-съдови заболявания.
В настоящото проучване 166 участници в проучването са претърпели сърдечен удар по време на средния период на проследяване от около осем години - 136 души са претърпели инсулт. От основните данни на EPIC, събрани между 1994 и 1998 г., изследователите установиха връзките между консумацията на шоколад, кръвното налягане и появата на сърдечно-съдови заболявания.
Както показва проучването, хората, които ядат средно по седем грама шоколад, съдържащ какао на ден, имат почти 40 процента по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания в сравнение с хората, които ядат само малко шоколад. Рискът от инсулт намаля почти наполовина – рискът от инфаркт намаля с 27 процента.
„Шоколадът е известен със своя антихипертензивен ефект. Тъй като високото кръвно налягане е по-голям рисков фактор за инсулти, отколкото за инфаркти, очаквахме, че консумацията на шоколад също ще бъде по-тясно свързана с намаления риск от инсулт. Точно това видяхме в данните от проучването “, казва Брайън Бюйсе, първият автор на изследването.
В настоящото проучване хората, които консумират най-много шоколад, имат по-ниско кръвно налягане от тези, които консумират най-малко шоколад. Въпреки това, разликата в кръвното налягане е по-слабо изразена, отколкото в други проучвания. Buijsse спекулира, че една от причините за относително малкия спад на кръвното налягане може да бъде предпочитанието на повечето участници в проучването към пълномаслен млечен шоколад. Тъй като млечният шоколад има по-ниска пропорция на какао от черния шоколад и следователно също по-ниска пропорция на флаваноли, понижаващи кръвното налягане.
Хайнер Боинг, ръководител на проучването EPIC в Потсдам, отбелязва, че резултатите от новото проучване не дават картбланш за неинхибирана консумация на шоколад. Шоколадът, консумиран в големи количества, ви прави дебели и следователно е нездравословен. Малките количества шоколад, от друга страна, могат да подобрят здравето на сърдечно-съдовата система. Особено се препоръчват шоколади с високо съдържание на какао, действителната активна съставка.
Основна информация:
Проучването * Potsdam EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) е част от цялостното проучване EPIC. Проучването EPIC е проспективно проучване, изследващо връзките между диетата, рака и други хронични заболявания като диабет тип 2. 23 административни центъра в десет европейски държави с общо 519.000 XNUMX участници в проучването са включени в проучването EPIC.
Когато се оценява проспективно проучване, е важно участниците все още да не страдат от разследваното заболяване в началото на проучването. Рисковите фактори за конкретно заболяване могат да бъдат записани преди появата му, което до голяма степен предотвратява фалшифицирането на данните от болестта - решаващо предимство пред ретроспективните проучвания.
Първият автор Брайън Бюйсе вече показа преди четири години чрез оценка на холандско изследване на населението, че хората, които консумират средно четири грама какао на ден, не само имат по-ниско кръвно налягане, но и намален риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания. Четири грама какао е количество, сравнимо с десет грама черен шоколад. В холандското проучване Buijsse и неговите колеги оценяват медицинските данни на 470 мъже, които са били събрани за период на наблюдение от 15 години. Литература: Arch Intern Med. 2006, 27 февруари; 166 (4): 411-7. Прием на какао, кръвно налягане и сърдечно-съдова смъртност: проучването Zutphen за възрастни хора. Buijsse B, Feskens EJ, Kok FJ, Kromhout D.
Германският институт за човешко хранене Potsdam-Rehbrücke (DIfE) е член на Асоциацията на Лайбниц. Той изследва причините за свързаните с диетата заболявания, за да разработи нови стратегии за превенция, терапия и диетични препоръки. Изследванията се фокусират върху затлъстяването, диабета и рака.
В момента Асоциацията на Лайбниц включва 86 изследователски института и обслужващи съоръжения за научни изследвания, както и трима асоциирани членове. Ориентацията на институтите на Лайбниц варира от природни, инженерни и екологични науки до икономика, социални и пространствени науки до хуманитарни науки.
Институтите на Лайбниц работят стратегически и предметно ориентирани по въпроси от цялостна социална значимост. Поради това федералното и щатското правителство подкрепят съвместно институтите на Асоциацията на Лайбниц. В институтите Лайбниц работят около 14.200 6.500 души, от които около 2.500 XNUMX са учени, от които XNUMX XNUMX са млади учени. Повече на www.leibniz-gemeinschaft.de.
Източник: Potsdam-Rehbrücke [DIfE]
