Мазнини и сърце - инвентар
Лекарите и диетолозите обсъждат закъснелите актуализации на хранителните препоръки
Темата за здравословното хранене е на устните на всички - и е силно критикувана. Противоречиви препоръки, съмнителни „експерти“ и в същото време все повече и повече заболявания, свързани с храненето: всичко това са неща, които не само дразнят експертите, но и стават все по-неудобни за потребителите. Един аспект на храненето, който е важен от гледна точка на здравната политика и икономика, е въпросът дали и как консумацията на мазнини влияе върху здравето на сърцето. Тъй като на пръв поглед има много противоречия в това отношение, Германското дружество за наука за мазнините (DGF) покани известни учени и опитни практици на семинар на 18 и 19 май 2011 г. с мотото „Мазнини и сърце – опит за вземане склад". Франкфурт а.
Около четиридесет диетолози, фармацевти и лекари бяха поканени не само да слушат отлични презентации, но и да се включат в интензивни и фактически дискусии с експертите. Стана ясно, че няма толкова много противоречия. По-скоро имаше консенсус за това
конвенционалните препоръки да се яде по-малко мазнини и повече въглехидрати не са ефективни и дори могат да бъдат вредни.
диета с ниско съдържание на мазнини не трябва да се препоръчва при най-честите нарушения на липидния метаболизъм, защото това би влошило положението на пациента.
дислипидемията*, разпространена в Германия днес, налага намаляването на богатите на въглехидрати храни в допълнение към алкохола. Това се отнася за храни, богати на захар и нишесте.
за осигуряване на адекватно снабдяване с омега-3 мастни киселини като тези в мазната риба.
за осигуряване на адекватно снабдяване с (поли)ненаситени мастни киселини.
фокусът върху намаляването на наситените мазнини вече не е научно издържан. Общите препоръки като избор на нискомаслени или постни варианти на мляко и млечни продукти трябва да бъдат изоставени.
За да се подобри положението за хората, които се хранят, за пациентите със сърдечни и съдови застрашаващи нарушения на липидния метаболизъм и за техните терапевтични екипи, се изискваше лекарите да диагностицират по-прецизно нарушенията на липидния метаболизъм в бъдеще и да трябва да бъдат съвети и терапия за хранене. индивидуализирани. За това е необходимо спешно да се подобри трансферът на научните знания в практиката.
Препоръките за хранене за широката общественост също трябва да бъдат актуализирани. Защото всички се съгласиха: Неправилните хранителни съвети или терапия, базирани на старите препоръки, могат да навредят на хората, т.е. да повишат сърдечния риск.
Моята горчица
Особено жалко: никой от Германското дружество по хранене (DGE) не присъства. Тъй като DGE дава хранителни препоръки за всички граждани от името на Министерството на храните, земеделието и защитата на потребителите (BMELV) и също така участва активно в обучението на съветници по хранене, би било в обществен интерес те да участват конструктивно в тези дискусии.
Този коментар е първата на уебсайта Улрике Gonders www.ugonder.de се появи. Благодаря ви за разрешение да се възпроизвеждат.
Източник: Hünstetten [Улрике на съобщение]
