Стартов сигнал за IFFA 2025
Под мотото „Преосмисляне на месото и протеините“, IFFA 2025 започва с много иновации и оптимизирана концепция за терена. За първи път ще има отделна продуктова зона „Нови протеини“. Изложителите вече могат да се регистрират за участие във водещото индустриално събитие за месната и протеиновата индустрия.
Международната месна и протеинова индустрия ще се срещне отново на IFFA – Технология за месо и алтернативни протеини – от 3 до 8 май 2025 г. във Франкфурт на Майн. Стартовият сигнал за водещия международен търговски панаир вече е даден, тъй като изложителите вече могат да се регистрират. Компаниите, които заявят своето участие до 17 април 2024 г., ще се възползват от намалена цена за ранно записване. Йоханес Шмид-Видерсхайм, ръководител на IFFA, обяснява: „През последните няколко месеца, заедно с нашите индустриални партньори, разработихме много нови идеи. Най-важните ключови точки се отнасят до адаптирана концепция на терена и отделна изложбена площ за темата Нови протеини. Мотото на IFFA 2025 е „Преосмисляне на месото и протеините“ и точно това е визията – да работим заедно, за да направим производството на храни по-интелигентно и по-устойчиво.“
Актуализация на оформлението на залата
С ново оформление на халето IFFA разширява продуктовата си гама и още по-тясно свързва етапите на обработка. Залите ще бъдат разделени на пет основни зони:
- обработване
- опаковка
- Продажба и изработка
- Съставки
- Алтернативни протеини от растения или клетъчни култури
Сърцето на IFFA, зоните за производство и преработка на продукти, все още могат да бъдат намерени в зали 8, 9 и 12.0. Изложители от секторите за опаковане, роботика и автоматизация се събират централно в зала 12.1 за първи път.
Създава се нова зона в зала 11.0, наречена Нови протеини. Освен доставчици на съответните съставки, тук могат да се видят машини и системи за извличане, текстуриране и ферментация на протеини, както и за производство на култивирано месо. Изложбеното предложение се допълва от съответните институции от света на научните изследвания, стартиращи компании, асоциации и експерти, които предоставят представа за статуквото, когато става въпрос за нови протеини. Едно ниво по-горе, в зала 11.1, доставчици на съставки, подправки, добавки и обвивки представят своите иновации.
Светът на протеините се развива бързо и наред с класическото месо се появяват нови продукти. С новия ключов мотив за IFFA 2025 Messe Frankfurt иска да изрази това разнообразие. Мотивът се върти около темите за наслада от месо, алтернативни протеини, иновативни съставки, изследвания и наука.
Като водещ международен търговски панаир, IFFA обединява глобалната месна и протеинова индустрия на всеки три години във Франкфурт на Майн и предлага на вземащите решения от индустрията, търговията и занаятите уникална платформа. Фокусът е върху модерните теми за автоматизация и дигитализация, както и решения за повишаване на енергийната ефективност и ресурсоспестяващо производство. Месарският занаят е свързан с качество, регионалност, устойчивост и хуманно отношение към животните. Нови групи клиенти трябва да бъдат разработени с иновативни концепции на мястото на продажба.
IFFA
Технология за месо и алтернативни протеини
03. - 08.05.2025
