Anuga FoodTec: Протеинови алтернативи от растения, ферментация и култивиране
„Поради непрекъснатото нарастване на световното население може да се очаква нарастващо търсене на храни и следователно нарастващо търсене на растителни протеини“, казва Матиас Шлютер, директор на Anuga FoodTec. От 19 до 22 март 2024 г. Anuga FoodTec ще се фокусира върху обработката на алтернативни протеини и необходимото ноу-хау по цялата верига на процеса.
„Подновеното сътрудничество с Асоциацията за алтернативни източници на протеини подчертава нашия споделен ангажимент да направим хранително-вкусовата промишленост по-устойчива. Ние вярваме, че това партньорство ще помогне за стимулиране на новаторски идеи и иновации, за да посрещнем предизвикателствата на бъдещето“, продължи Шлутер.
Независимо дали става дума за ферментатори, биореактори, филтриращи системи или сушилни: търговски посетители и компании ще намерят изчерпателна информация за производството на алтернативни протеини в Anuga FoodTec. Международният търговски панаир за доставчици за хранително-вкусовата промишленост не само обхваща широка гама от решения за производство на растителни и култивирани месни алтернативи, но също така разглежда подробно решенията за алтернативи на мляко, сирене, яйца или риба.
Федералната асоциация за алтернативни източници на протеини споделя този ангажимент: „Фокусът на нашето сътрудничество е да подкрепим нашите членове и други играчи в индустрията в съвместното оформяне на бъдещото развитие на сектора и използване на потенциала. Това е единственият начин да се отговори на нарастващата глобална нужда от нови технологии и решения за пестене на ресурси“, казва Фабио Зимсен, член на борда на федералната асоциация. Посетителите на търговския панаир могат да очакват увлекателни прозрения и вдъхновяващи дискусии по тази ориентирана към бъдещето тема.
Anuga FoodTec е водещият международен търговски панаир за доставчици за хранително-вкусовата промишленост. Организиран от Koelnmesse, търговският панаир ще се проведе в Кьолн от 19 до 22 март 2024 г. и се фокусира върху ключовата тема за отговорността. Технически и интелектуален спонсор е DLG, Германско земеделско дружество.
За повече информация вж www.anugafoodtec.de
