От асоциацията на месарите са притеснени от отказа от месо и колбаси

Искане на парламентарната група на CDU/CSU в Бундестага отново го извади на светло: във Федералното министерство на земеделието и храните (BMEL) вече няма месо или колбаси, когато става въпрос за гостоприемство. Както сега подчертава Германската асоциация на месарите, компаниите в месарския занаят са готови да запълнят празнината, възникнала в балансираното хранене със здравословни, регионални и устойчиви продукти.

Министерството оправдава забраната за месарници с факта, че вегетарианската храна става все по-популярна. Факт е обаче, че дори днес делът на хората, които се хранят без месо, е доста под 10 процента. Още веднъж, много по-малко потребители изобщо не ядат храни от животински произход.

Това е добре, защото храните от животински произход са важни компоненти на здравословното и балансирано хранене. Но както посочват от Асоциацията на месарите, трябва да се провери откъде идва месото. „Продуктите трябва да идват от региона, да идват от добри животни и да се обработват ръчно, тогава и двете са правилни: устойчивост и здравословно хранене“, подчертава президентът на Германската асоциация на месарите Херберт Дорман. Месарският занаят насърчава балансираната диета от много години: „Не е важно да ядете възможно най-много нещо или нищо, а да има добра смес в чинията. Но качеството трябва да е подходящо“, казва Дорман.

Асоциацията на месарите е притеснена от пълната забрана на месото и колбасите, която обявиха други две министерства след БМЕЛ. Това противоречи на реалността на живота на повечето хора, включително гостите и служителите на министерството. „Ето защо е необходима забрана отгоре, защото ако хората имат избор, те винаги ще посегнат към месото, защото то е част от доброто хранене“, казва Дорман. „Всички искаме правилни закони, но как да го направим без балансирана и приятна храна за депутати и министри? Следователно занаятчийските месарници са готови в цяла Германия, включително в Берлин, разбира се, да запълнят празнината, която е възникнала със здравословни и устойчиви продукти.“

https://www.fleischerhandwerk.de/