Висок холестерол: рисков фактор плодове и зеленчуци
Според "Ärztliche Praxis", това, което от години се проповядва като ефективна стратегия срещу болестите на цивилизацията, сега не само се оказа неефективно, но дори вредно: В малко проучване върху жени диета с ниско съдържание на мазнини и висок дял на плодовете и зеленчуците предизвикват повишаване на LDL холестерола. Този вариант на холестерола се счита за потенциално вреден за здравето, тъй като високите нива в кръвта увеличават риска от съдова калцификация, съобщава "Ärztliche Praxis".
Финландски изследователски екип стигна до изненадващо заключение, когато изследва ефекта от промяната на диетите върху липидите в кръвта. За тази цел на 37 здрави жени е дадена една от двете диети с ниско съдържание на мазнини, количеството на общите мазнини, в които първоначално е било 70 g, а по-късно 56 g на ден (намалена мазнина с малко плодове и зеленчуци) или 59 g на ден ( намалено съдържание на мазнини с много плодове и зеленчуци). Приемът на наситени мастни киселини е намален от първоначалните 28 g на 20 g или 19 g, а този на полиненаситени мастни киселини е увеличен от 11 g на 13 g или 19 g.
Отговорът на диетата с ниско съдържание на мазнини и плодове беше 27% увеличение на нивата на LDL в кръвната плазма. Ако се консумират много плодове и зеленчуци, това води до увеличение от поне 19 процента. И двете форми на хранене също причиняват малко, но значително понижение на „добрия“ HDL холестерол, съобщава специализираното списание в заключение.
Източник: Gyhum [lme-online]
