Най-доброто говеждо по-скъпо

Цените в магазините следват оскъдното предлагане на пазара

Германските кланици трябваше да похарчат повече пари за закупуването на млади бикове през последните няколко седмици: тъй като на местния пазар все още липсваха животни, готови за клане, но търсенето продължи както обикновено. Увеличението на цените на пазарните нива нагоре по веригата беше последвано от цените на дребно за висококачествени разфасовки.

Килограм задушено говеждо, което през декември потребителите можеха да получат средно за 8,37 евро, през януари струваше средно 8,66 евро; цената на говеждото филе се повиши от 24,20 евро за килограм през декември до средно 24,46 евро през януари. Търсенето на телешка кайма на ниво магазини остана стабилно около 5,80 евро за килограм средно в цяла Германия, вареното месо спадна леко от 4,93 евро на 4,85 евро за килограм.

Източник: Бон [ZMP]