Предпочитанията за месо варират в различните региони

Свинското месо е любимо в Източна Германия

Предпочитанията към някои видове месо са доста различни в Германия: над средното количество свинско месо се яде в източните германски провинции, докато бившата федерална територия е по-напред, когато става дума за говеждо и телешко. Според пазарните изследователи на ZMP това е свързано не само с традиционните навици на консумация, но и с различните цени на тези видове месо.

Средната консумация на свинско месо за страната през 2002 г. е 53,7 килограма на жител. Според оценките на ZMP, новите федерални провинции и Берлин представляват 62,8 килограма от това; 51,3 килограма на старата федерална територия. Хората в Саксония-Анхалт, Тюрингия и Мекленбург-Предна Померания са водещи, когато става дума за консумация на свинско месо, като консумират средно между 65 и 66 килограма свинско месо на глава от населението на година. Потребителите в Хесен, Северен Рейн-Вестфалия и Баден-Вюртемберг са най-отзад с годишно потребление на глава от населението от 49 до 50 килограма.

Средната консумация на телешко и говеждо месо в Германия през 2002 г. е 11,9 килограма на глава от населението, като източните германски провинции имат стойност от 10,5 килограма, а западните германски провинции 12,3 килограма. Особено голямо количество говеждо и телешко се консумира в Саарланд и Райнланд-Пфалц, около 13 килограма на човек годишно. За разлика от това потреблението в Мекленбург-Западна Померания е най-ниското в Германия с 9,2 килограма.

Източник: Бон [ZMP]