Scaremongering не е от голяма полза при мониторинга на храните

Качеството на контрола е от решаващо значение

Говорителят на Министерството на околната среда и горите Волфганг Рабер определи изявленията на председателя на Федералната асоциация на хранителните инспектори като "не особено полезни". „Чисто статистическо сравнение на посетените компании не говори нищо за действителното състояние на контрола върху храните.“

Броят и видът на изследваните стопанства се различават в различните държави. Например в Рейнланд-Пфалц компетентните органи на местната власт са задължени редовно да проверяват дейността на всички клонове на закона за храните и потребителските стоки. В допълнение към фиксираните места, тези заведения включват и мобилни съоръжения като микробуси или само временни щандове за продажба, щандове за закуски и напитки или подобни съоръжения по време на големи събития, годишни пазари, седмични пазари и други публични събития.

Качеството на извършения контрол е по-решаващо за оценката. Рейнланд-Пфалц беше една от първите федерални провинции, които въведоха последователно управление на качеството на контрола. Освен това има стандартизирана и технически обоснована оценка на риска: "Това означава например: компании, които произвеждат големи количества или чувствителни стоки, се проверяват по-често", каза говорителят.

Говорителят на министерството решително се противопоставя на впечатлението, че храната е „безопасна“ само когато се проверява. „Имаме много високи стандарти за производство на храни в Германия. Освен това производителите разполагат със собствени системи за контрол. Държавната система за контрол на храните наблюдава тези системи за самоконтрол на случаен принцип. “Разкритите скандали с храни коренно не променят нищо, но са и пример за факта, че контролът работи.

Източник: Mainz [muf]