Преглед на селскостопанските пазари през април

Частично по-тих бизнес след Великден

В началото на април много селскостопански продукти се търсят все повече поради предстоящите великденски празници. Бизнесът отново се успокои през втората половина на месеца. На пазарите за месо говеждото, телешкото и агнешкото са първоначално фокусът на интерес; след Великден, в зависимост от времето, търсенето може да се насочи повече към свинските разфасовки. Цените на закланите говеда обаче в по-голямата си част са леко намалени. Яйцата са оживени до Великден, след което са доста предпазливи. Продажбата на млечни продукти също печели от Великден. При картофите акцентът на продажбите се измести значително към ранните вносни стоки през месеца. Асортиментът от плодове и зеленчуци става все по-разнообразен. Големи количества ягоди и аспержи вече идват от Южна Европа.

Цените на добитъка често са по-ниски

Развитието на фиксираната цена в маркетинга на млади бикове засега трябва да приключи през април. Котировките вероятно са склонни да бъдат слаби. Не се очакват силни отстъпки, тъй като броят на младите бикове вероятно ще остане малък. Вътрешната търговия с говеждо месо е концентрирана през първата половина на април върху благородните съкращения, които търговията вече е запасила от средата на март. Великденските празници могат да повлияят донякъде на продажбите на говеждо месо, тъй като много германски граждани отиват на почивка в чужбина. При изпращане на младо биче месо в страните партньори от ЕС обаче не се очаква значително възстановяване.

На пазара за клане на крави често има спад в цените през април поради увеличеното клане. През настоящата година обаче от януари са заклани значително повече крави, отколкото преди година. Следователно по-нататъшното намаляване на запасите ще се запази в много тесни граници. Следователно е възможно цените за клане на крави да се задържат през април.

Производителите на телета за клане трябва да се съобразяват с леко спадащи цени. Защото след Великден интересът към телешкото отново ще намалее значително. Тъй като предлагането на заклани телета също намалява, отстъпките не трябва да бъдат твърде значителни. - Агнета се предлагат все по-често преди Великден, защото производителите привеждат производството си във великденския бизнес поради нарастващото търсене на агнешко месо. След празниците продажбите намаляват значително. Тъй като предлагането все още е голямо, цените за клане на агнета вероятно ще бъдат подложени на натиск.

Развитието на популацията на прасенца през последните няколко месеца предполага, че предлагането на свине ще продължи да бъде ограничено. Ако времето се развие положително през април и позволи първите барбекю дейности, може да се очаква повишаване на търсенето на свинско месо. След това цените на прасетата за клане трябва да се поддържат на относително високо ниво. От друга страна обаче много германски граждани прекарват великденските празници в чужбина, което има отрицателен ефект върху консумацията на месо на вътрешния пазар. Освен това първите количества свинско месо могат да бъдат извадени от частно съхранение още през април; след това те пробутват на германския или европейския пазар.

Почивка на пазара за яйца

Запасът от яйца трябва да продължи да бъде достатъчен. Само в случай на бързи игри може да има случайни затруднения малко преди празниците. В началото на април се очаква оживено потребителско търсене, след което бизнесът вероятно ще бъде по-слаб. След това производството на яйчни продукти може да закупи отново повече яйца. Очаква се цените да растат до Великден, а след това да намаляват. Те пропускат нивото от предходната година, тъй като през април 2003 г. цените са скочили поради птичия грип в Холандия.

Пилетата и пуйките са лесно достъпни за задоволяване на търсенето и тесни места не се виждат. Търсенето постепенно се увеличава с напредването на сезона. Няма ясна възходяща или низходяща тенденция на цените, но линията от предходната година все още е надвишена.

Търсенето на сирене се увеличава

С началото на новата квотна година доставката на мляко до мандрите отново ще се увеличи, но вероятно ще остане по-ниска от април 2003 г. Производството на млечни продукти нараства според сезона. Бизнесът със свежи продукти, сметана и масло се стимулира от Великден, а търсенето на сирене също се увеличава. Цените на млечните пазари се променят малко. Следователно маслото и сиренето са оценени по-ниско от преди година, докато обезмасленото мляко на прах е малко по-високо.

Нови картофи напред

Поради ограничения срок на годност, много партиди отлежали трапезни картофи трябваше да бъдат пуснати на пазара преди време. В резултат на това няма много налични запаси през април. В същото време все повече търговски вериги изброяват отлежаващи картофи по качествени причини. За покриване на търсенето все още са необходими трапезни картофи от реколтата от предходната година поне до края на месеца; особено в източната част на страната, търговията се удължава. В случай на стоки на склад, търсенето и предлагането са в баланс, така че не се очакват значителни промени в цените. Очаква се постоянно търсене на суровини за преработка. Тъй като много картофи са неподходящи за дългосрочно съхранение, фермите могат да се опитат да произведат предварително нещо за лятото. Нови картофи от средиземноморския регион излизат на пазара във все по-големи количества. Интересът към ранните стоки вероятно ще се увеличи рязко от Великден нататък. Още през март отделните вериги планираха скоро да преминат изцяло към новата реколта. Поради търсенето цените стават по-високи, отколкото преди година.

Начало на сезона на ягоди и аспержи

Предлагането на ягоди от Испания, най-важната ни страна доставчик през април, се увеличава значително. Jonagold и Jonagored, Golden Delicious и Idared са широко представени в местните десертни ябълки, докато сортът Gala е в изобилие от чужбина. Сортовете Уилямс и Пакъм Триумф от страни в южното полукълбо ще доминират върху трапезите.

На зеленчуковия пазар асортиментът от плодови зеленчуци все повече се измества към западноевропейското производство. Доматите, краставиците, чушките и патладжаните се предлагат в нарастващи количества и на по-ниски цени, предимно от Холандия, а германските производители също се включват все повече в гамата краставици. В началото на месец март / април се прибира първият немски ревен, преждевременно покрит с фолио; През април се събират полските култури. Предлагането на пресни аспержи от Испания и Гърция се увеличава бързо и ще бъде достъпно на падащи цени. Асортиментът от салати и репички, куп моркови и зелен лук също се увеличава. Германският съхраняван лук ще бъде на разположение до края на април, докато чуждестранните доставчици ще продължат да снабдяват немския пазар по същото време.

Източник: Бон [ZMP]