Ренате Кюнаст в германската месна индустрия
Тестовете за СЕГ под 24 месеца са безсмислени - проверка между 24 и 30 месеца - качеството е възможност за месопроизводството
На съвместната годишна конференция на VdF и BVDF Ренате Кюнаст обяви преглед на текущата практика за изпитване на СЕГ, описа тестовете за млади говеда, които все още се изискват от търговията (и Bärbel Höhn) като безсмислени и насърчи германската месна индустрия:Реч на федералния министър на защитата на потребителите, храните и земеделието Ренате Кюнаст
Повод:
Годишна среща на Асоциацията на германската месна индустрия и Федералната асоциация на германската месна индустрия
Дата:
07. Май 2004
място:
Берлин, хотел InterContinental
тема:
БФБ и последствията _ как успяхме да възстановим доверието, как успяваме да си осигурим доверие
Уважаеми г-н Кьоне!
Уважаеми г-н Хартл!
Уважаеми г-н г-жо Рот Беренд
Дами и господа!
Ако отворите вестниците тези дни, ще намерите парещи въпроси навсякъде:
Как се развива германският пазар на месо? Накъде отиват цените? Добре ли сме позиционирани в ЕС 25?
Всеки, който е видял или преживял празненствата по повод разширяването на ЕС миналия уикенд, е усетил колко много доверие и надежда се възлага на тази историческа политическа къща от 25 държави.
Като предприемач вие естествено също се питате:
Какви са последиците от втория исторически компонент, икономическата експанзия: с 450 милиона потребители тук се създава най-големият единен пазар в света. Нарочно казвам "възникващ", защото този пазар е едва в началото на своето развитие. Тези, които имат правилните оферти и концепции сега, ще бъдат напред утре. Знам, че германското селско стопанство и германската месна промишленост ще имат важна дума в това.
Но преди да навляза наистина в темата, бих искал първо да предам моите поздравления. Г-н Хертл, преди няколко седмици получихте Ордена за заслуги към Федерална република Германия.
В обосновката се посочва, че сте оказали изключителни услуги за селското стопанство и качеството на месото. Че ти
- за равни конкурентни условия в Германия и ЕС
- за единни хигиенни стандарти и
- са внедрили междуетапна мрежа за качество.
- В допълнение, вие сте в образование, обучение и допълнително образование
- и също се занимава с наука.
г-н Хартл,
поздравления за тази награда! Именно това са качествата, които потребителите ценят! От БФБ насам това е по-вярно от всякога!
Дами и господа,
Всички го знаете от собствения си опит: след БФБ пазарът на месо се превърна в изключително надежден пазар.
За месната промишленост СЕГ има опустошителни размери, дори застрашаващи съществуването. Но дори и днес все още усещаме последиците от кризата на БФБ:
През последните няколко години почти трябваше да говорим за скандални скокове за цените на месото, със спадове и възстановяване като в горещите времена на фондовия пазар.
И BSE се разпространи широко. Изведнъж се появи страх сред потребителите и нов въпрос: безопасно ли е вече това, което ям?
Оттогава се случи много.
На първо място, защитата на хората беше абсолютен приоритет. Дадохме на защитата на здравето на потребителите по-висок приоритет и я поставихме на нова основа - национално и в цяла Европа.
Федералното правителство не е предприело самостоятелно мерки за борба с болестта. По-скоро изяснихме тогава, че реорганизацията на безопасността на храните трябва да бъде подкрепена от всички участници в хранителната верига.
Магическият шестоъгълник беше израз на тази нова политика.
Тогава създадохме политическа и институционална рамка за по-ранно разпознаване на признаците на криза и по-бързо предприемане на необходимите мерки за управление на кризата.
Дами и господа,
Основната задача е да възстановим доверието на потребителите в пазара! Следователно много важно изискване беше и е да се създаде повече прозрачност за потребителя, а именно във всяка част от производствената верига, като се започне от полетата и в конюшните, през по-нататъшната обработка до търговията на дребно.
По-специално в областта на контрола се случи много и бих искал да подчертая това ясно: Не на последно място благодарение на вашата подкрепа!
Как ще процедираме с бързите тестове за БФБ занапред, ще обсъдим в следващите месеци. Свежда се до два въпроса:
- Има ли смисъл от тестове под 24 месеца?
- Може ли възрастовата граница за тестове за СЕГ при говеда за клане да бъде повишена до 30 месеца за целия ЕС?
По първия въпрос бих искал да подчертая, че моята компания и учените, които се занимават с изследване на СЕГ, многократно и ясно са заявявали своята позиция тук. С оглед на чувствителността на наличните днес тестове, изпитването на животни под 24-месечна възраст не носи никаква полза в знанията и никаква полза в защитата на потребителите.
Решението доброволно да продължи да извършва такива тестове или не е решение, което икономиката трябва да вземе сама.
От друга страна, въпросът дали животните за клане се изследват от 24- или 30-месечна възраст има друго измерение. Тук не може напълно да се изключи, че положително животно ще бъде намерено с наличните в момента тестове - дори ако вероятността е ниска.
Федералният институт за оценка на риска стига до заключението, и цитирам: „че ако тестове за СЕГ не се извършват върху говеда за клане между 24 и 30 месеца, рискът от инфекция за потребителя вероятно ще се увеличи в много малка степен, но това не може да се изрази в числа."
Дами и господа,
Нека внимателно да разгледаме и оценим научните резултати. От началото на 2005 г. може да се приеме, че говеда, които не са по-възрастни от 30 месеца към момента на клане, вече не са били хранени с фуражи, заразени с патогени на СЕГ. Това трябва да намери отражение в статистиката на БФБ през 2005 г. От моя гледна точка има много какво да се каже за тези животни да чакат надеждни и актуални числа, преди да вземат решение за промяна.
Ще обсъдя отново подробно този въпрос с нашите изследователски институти в близко бъдеще, преди да направя предложение как да процедираме след 1.1.2005 януари XNUMX г.
Още веднъж: не трябва ненужно да застрашаваме безопасността и доверието на потребителите в интерес на всички нас. Защото доверието е най-голямото пазарно предимство.
Дами и господа,
Освен опазването на здравето, пред нас стои още една важна задача:
Трябва да накараме хората отново да ценят храната като „средство за живот“.
Всички ние се опитваме да постигнем тази цел заедно с амбициозни разпоредби за хигиена и контрол. Но това определено не е достатъчно. Също така е важно да се предаде на хората, че веригата на стойността в хранителния сектор всъщност създава стойност.
Конкретно: картината на производството на храни е крива. За много хора днес селското стопанство е синоним на високи субсидии, нетъргуемост и свръхпроизводство.
Тази снимка трябва да се коригира. Реформата на общата селскостопанска политика е правилният инструмент за това. Тъй като с новите принципи на финансиране вече могат да бъдат възнаградени услуги, които имат социална стойност и са от голямо значение в очите на мнозинството от гражданите: например защита на животните и околната среда, опазване на ландшафта, алтернативни суровини и източници на енергия.
Ето защо имаме нужда от тази земеделска реформа. И затова тя няма алтернатива. Разбира се, това ще окаже влияние и върху пазара на месо:
- Структурна промяна вероятно ще настъпи по-специално в сектора на говеждото: новата система за премии, насочена към конкурентоспособност, ще доведе до спад в отглеждането на едър рогат добитък в Германия в средносрочен и дългосрочен план. Оценките за това обаче са много различни. Докато нашите учени очакват дългосрочен спад между 15% и 20%, в момента пазарът върви в обратната посока. Основната причина за тази реакция е, че фермерите искат да бъдат в добра позиция, преди да въведат отделяне от производството. В средносрочен до дългосрочен план обаче очакваме спад в производството поради по-силен фокус върху пазара. Разбира се, много ще се променят с новата система на финансиране.
- По-вероятно е конкурентната ситуация в свиневъдството да се подобри, дори ако възходите и спадовете в свиневъдния цикъл останат.
Бих искал още веднъж да призова вашата подкрепа за тази реформа. Аграрната реформа е смяна на парадигмата, която няма алтернатива. Защото земеделската реформа ще осигури устойчивост на селското стопанство. Сега онези фермери, които искат качество пред количество, могат да бъдат възнаградени.
Аграрната реформа създава:
- повече справедливост в земеделските субсидии,
- повече безопасност на храните, околната среда и хуманното отношение към животните,
- повече сигурност при планиране и
- връща селското стопанство обратно в основния поток на обществото - и в крайна сметка там му е мястото!
Селскостопанската реформа прави голяма крачка към по-голяма конкурентоспособност.
А за Германия е ясно: няма да можем да спечелим състезанието за най-евтино месо.
Но: Състезанието за най-добро месо - можем да го спечелим!
Дори ако консумацията на месо в тази страна все още леко намалява, през следващите няколко години в световен мащаб ще се появят нови пазари за висококачествено месо:
- От една страна, имам предвид европейския пазар. Защото с растящия просперитет и растящата покупателна способност в тези страни, ще има и нарастващо търсене на хранителни продукти от премиум сектора.
- Разбира се, имам предвид най-вече китайския пазар. Тази седмица федералният канцлер, заедно с китайския министър-председател, потвърдиха целта за удвояване на обема на германско-китайската търговия до 2010 милиарда евро до 100 г.
Аз самият ще пътувам до Китай през есента и лично ще кампанирам за премахване на забраната за внос на немско месо.
Дами и господа,
Има потенциал на германския пазар на месо. Независимо дали става дума за пържоли, печени или готови продукти, това, което има значение, е качеството.
Имате предимството в качеството. Сега е важно да използвате това предимство. И да рекламирате с вашето качество.
Повече усилия, ангажираност и представяне се отплащат. Днес, повече от всякога, е важно да убедите потребителите и да ги спечелите за вашите продукти.
Ако искате да продавате продуктите си, трябва да предадете на потребителите, че получават повече. Това „повече“, дами и господа, е и беше качество за немската месна индустрия!
Източник: Берлин [bmvel]
