Пазарите на животински продукти в ЕС през май
Повече пари за крави, по-малко за бикове
На пазара на едър рогат добитък за клане в ЕС цените се развиваха непоследователно през май: докато кравите за клане бяха средно по-високи, отколкото през април, младите бикове донесоха по-малко пари. В началото на месеца цените на прасетата за клане също бяха под натиск в повечето страни; През втората половина на май обаче кланиците инвестираха повече, тъй като търсенето на свинско месо се увеличи. Пазарите на птиче месо бяха доста стабилни. От друга страна, цените на яйцата често бяха под натиск, свързан с предлагането. На пазарите на млечни продукти преобладават твърди тенденции.Клане добитък и клане прасета
Меседни говеда за клане бяха налични само в ограничени количества във важни страни производителки в ЕС. В Германия са били заклани почти десет процента, а в Холандия - осем процента по-малко говеда, отколкото през предходния месец. Въпреки това делът на телешкото за клане и в двете страни е значително по-висок от април, тъй като телешкото се поръчва бързо поради сезона на аспержите.
Цените за изплащане на говеда за клане се развиват непоследователно. Докато младите бикове бяха оценени средно по-ниско в ЕС, отколкото през април, кланиците инвестираха повече пари за крави за клане. По-специално производителите във Франция, Германия и Дания успяха да прокарат значителни допълнителни такси, когато продаваха крави за клане. Спад на цените се отчита само от Испания. Средната цена в ЕС, платена за крави за клане в търговски клас О3, е 201 евро за 100 килограма кланично тегло, което е с 3 евро повече в сравнение с предходния месец. Това беше с осем евро повече от дванадесет месеца по-рано. За младите бикове от търговския клас R261 производителите постигнаха 100 евро за XNUMX килограма, почти десет евро по-малко от предходния месец. Най-много паднаха обявите в Испания. В Германия и Холандия цените на младите бикове се засилиха през месеца, но това не беше достатъчно, за да достигне средната цена за април.
Предлагането на прасета за клане се увеличи във важни страни производителки в ЕС. В Германия са били заклани почти два процента, в Холандия почти три процента и в Дания около пет процента повече животни, отколкото през предходния месец. В началото продажбата на свинско месо често беше трудна и маркетингът обикновено беше възможен само чрез значителни ценови отстъпки. Поради това първоначално цените на свинете за клане бяха под натиск в повечето страни от ЕС. Търсенето на месо се повиши едва през втората половина на месеца и кланиците бяха готови да инвестират повече пари в животни, готови за клане. За прасета за клане от стандартния клас производителите в ЕС постигнаха добри 129 евро на 100 килограма кланично тегло, почти три евро по-малко от април, но почти седем евро повече от дванадесет месеца по-рано.
Птици и яйца
Пазарът на пиле беше предимно балансиран. Офертата покрива всички нужди. Нямаше сериозни затруднения. Ефектите от разширяването на ЕС на изток все още не могат да бъдат оценени в детайли; Първоначално експанзията доведе до лека несигурност на пазара. Като цяло търсенето беше стабилно. Пресните пилешки части бяха сезонно в центъра на интереса в големи части на ЕС. Почти няма промени в цените на производител. Само в Италия и Белгия средната стойност за април е значително надвишена. С изключение на Белгия, цените бяха над нивото от 2003 г. – Пазарите на пуйки са предимно стабилни. Стоките от източноевропейски доставчици, предлагани на ниски цени, предизвикаха известно раздразнение. Цените на производител бяха временно под натиск.
Производството на яйца продължава да нараства средно в ЕС. От Испания се съобщава за значително увеличение на щандовете за пилета. Производственият потенциал, изчислен за стария ЕС, е доста над 2003 г., която беше засегната от инфлуенцата по птиците, но от юли "нормалната" 2002 г. също ще бъде надхвърлена. Освен това през май се наблюдава много ясно нежелание за покупка. Ободряващите импулси до голяма степен липсваха. Бизнесът с трети страни почти не облекчи пазара. Цените на яйцата паднаха отново в целия ЕС и в някои случаи достигнаха исторически ниски нива. Сравнението за предходната година е отрицателно навсякъде, което не е изненадващо с оглед на ширещата се инфлуенца по птиците през 2003 г. Пропуснати обаче са и цените от минали години.
Мляко и млечни продукти
Доставките на мляко в ЕС достигнаха своя сезонен пик през май и оттогава отново спадат. В повечето страни производството на мляко е спаднало повече от очакваното. Като цяло то е доста под нивото от предходната година. Това доведе до намаляване на доставките на масло и обезмаслено мляко на прах, но също и на сирене. Досега няма големи предложения на суровини и готови продукти от новите страни членки на ЕС. Интервенционни продажби също все още не са извършени в тези страни, въпреки че пазарните цени са доста под интервенционните продажби.
Пазарът на масло в ЕС беше стабилен през май, но и до известна степен непоследователен на моменти. Блоковото масло все повече се търсеше за частно съхранение. Цените се повишиха леко във Франция, Холандия и отчасти в Германия, докато маслото беше продадено за интервенция в Ирландия, Италия и Испания. Ситуацията на пазара на сирене беше много балансирана. Търсенето на вътрешния пазар беше оживено, а непрекъснатият износ за трети страни донесе допълнително облекчение. Предлагането беше достатъчно, за да снабди пазара. При полутвърдото сирене са постигнати леки повишения в ценовите преговори за следващите месеци. Слабостта на италианския пазар на твърдо сирене обаче продължава.
Пазарът на обезмаслено мляко на прах се характеризира с недостиг на предлагане. Все още имаше необходимост от покриване на експортни договори, въпреки че новият бизнес се успокои значително. В допълнение, хранително-вкусовата промишленост все повече се появява като купувач, също и за по-късни дати. Цените на обезмасленото мляко на прах се повишиха, въпреки че Европейската комисия продаде стоки от запасите за използване в заместители на мляко, което вероятно е имало ефект на забавяне на цените. При ограничено предлагане и бурно търсене цените на пълномасленото мляко на прах се повишиха. Цените на суроватката на прах също се възстановиха допълнително.
Източник: Бон [ZMP]
