Цените на свинското месо рязко се повишиха

Но потребителите плащат само малко повече

Цените на производител на прасета за клане в Германия достигнаха най-високото си ниво от три години насам. Цените са се покачили с повече от 40 процента през последните шест месеца. Досега потребителите са усетили малко от това; на гишето цените на свинското месо се покачиха минимално.

В началото на годината пазарът на свине за клане беше в криза. Цената на прасетата беше 1,08 евро за килограм кланично тегло - най-ниското ниво от 1999 г. насам. Европейската комисия подкрепи пазара: временното складиране позволи част от доставките на месо да бъдат изтеглени от пазара, а възстановяванията при износ улесниха продажбата месо за трети страни.

През следващите месеци ситуацията с износа на свинско месо се подобрява значително. Търсенето се увеличи в световен мащаб, не на последно място поради птичия грип и СЕГ по говедата. Особено японците увеличиха консумацията на свинско месо. В САЩ бяха регистрирани рекордни цени на пазара на свинско месо.

Насърчаването на износа беше отменено отново през март, тъй като разширяването на ЕС на изток и началото на сезона за печене на скара доведоха до съживяване на търсенето и подновяване на цените през пролетта.

Високите цени продължиха до средата на юли, тъй като свинете за клане станаха все по-оскъдни в цяла Европа. Много компании за угояване намалиха производството си през последните години поради ниските цени. Освен това дългосрочните последици от лятото на века през 2003 г. доведоха до по-малко предлагане. Местните производители вероятно могат да очакват по-високи цени на закланите си животни през втората половина на годината, отколкото през предходната година.

Потребителите почти не забелязват нищо от текущите рекордни цени на пазара на свине за клане. Докато цените на ниво производител се повишиха с над 40 процента, цената на месото в хранителния магазин се повиши минимално - ако изобщо се увеличи. Според представителните резултати на потребителския панел на ЗМП цените на котлети, врат или шницел са с не повече от два процента над нивото от началото на годината.

Източник: Бон [ZMP]