Practicar les crisis t'ajuda a superar-les

El comerç mundial d'animals i aliments seguirà augmentant significativament en els propers anys i el món s'acostarà encara més. Això significarà que els contaminants, però també els patògens perillosos, es poden estendre més ràpidament per tot el món. La indústria agroalimentària, però també el sector públic, s'enfronten a enormes reptes, cal desenvolupar solucions tècniques i organitzatives i intercanviar dades i, sobretot, coneixements.

Al voltant de 75 experts d'autoritats, empreses i recerca es van reunir a Berlín els dies 26 i 27 de març per discutir qüestions actuals de comunicació de riscos i crisi a la conferència IRIS (Instruments per a la gestió del risc de les organitzacions privades i estatals del sector agrícola i alimentari) per parlar de salut. protecció del consumidor i de la població i explorar el potencial d'optimització.

La conferència IRIS de 2012 va ser organitzada conjuntament per la Universitat de Bonn, la plataforma d'R+D GIQS eV amb seu a la Universitat de Bonn, l'Associació Raiffeisen alemanya, l'Institut Federal d'Agricultura i Alimentació (BLE) i l'Institut Friedrich Loeffler.

Un dels grans reptes interdisciplinaris és, sens dubte, la contenció de patògens resistents als antibiòtics com el SARM i el EBSL, per tant, els metges humans observen la seva creixent propagació amb preocupació. Molts bacteris no són ni patògens ni perillosos, sinó que, per exemple, formen part de la flora intestinal sana. Només el fet que alguns d'ells hagin desenvolupat resistència és motiu de preocupació. I aquesta tendència es deu en gran part a l'ús descuidado dels antibiòtics, va coincidir l'audiència experta. Això s'aplica tant a la medicina humana com a la veterinària, especialment a la ramaderia intensiva.

Prof. Dr. Petra Gastmeier, directora de l'Institut per a la Higiene de la Charité de Berlín, va presentar KISS, un sistema de seguiment d'infeccions hospitalàries que utilitza com a exemple el SARM. L'adhesió estricta a les mesures d'higiene encara demostra ser la millor protecció contra la infecció. Però, quanta higiene és estàndard? S'ha demostrat que simplement documentar i comunicar els casos de SARM augmenta la voluntat i l'abast de les mesures preventives als hospitals. Per exemple, va citar la quantitat de desinfectants utilitzats a les unitats de cures intensives com un indicador molt senzill del nivell d'higiene.

Per al Prof. Dr. Friedhelm Jaeger, cap del departament de protecció animal del Ministeri de Protecció del Clima, Medi Ambient, Agricultura, Conservació de la Natura i Protecció del Consumidor de l'estat de Renània del Nord-Westfàlia, especialment les malalties de base vectorial, és a dir, les que requereixen un hoste intermedi, es troben entre els guanyadors del canvi climàtic. Mosquits, paparres i altres insectes transmissors de malalties estan conquerint constantment noves zones geogràfiques. Però el turisme, el transport d'animals de companyia i, finalment, però no menys important, el comerç mundial d'animals de granja també provoquen la propagació de malalties. En aquest context, també s'ha referit al projecte SafeGuard, que tracta nombrosos aspectes de la prevenció de malalties animals i zoonosis, és a dir, malalties que es poden transmetre de l'home als animals i viceversa. La seva conclusió: "No només necessitem un sistema global d'alerta primerenca, sinó un sistema global de detecció primerenca".

Antigament, la gent sempre va suposar que es necessitaven més dades per poder fer millors previsions i desenvolupar mesures preventives amb més facilitat, com explica el Prof. Dr. Thomas Selhorst de l'Institut Friedrich Loeffler assenyala que el que ara és principalment important és una estructuració racional de les dades existents. “En alguns casos tenim tantes dades que ja no les podem avaluar correctament. Per tant, primer ens hem de preguntar què hem de fer amb les dades disponibles.” En definitiva, no es tracta només d'intercanvi de dades, sinó sobretot d'intercanvi de coneixement. Un altre problema: si volguéssiu avaluar les estructures comercials a Alemanya d'una sola espècie animal durant un període de temps més llarg, les capacitats d'emmagatzematge i informàtica existents no serien suficients. Les solucions de programari adequades són cada cop més importants.

El tercer focus temàtic de la conferència va abordar la qüestió de si i com es podrien practicar les crisis i quin hauria de ser finalment l'objectiu i el contingut dels exercicis de crisi. Resulta que probablement no sigui realista intentar desenvolupar un únic esquema d'intercanvi de dades per a tots els escenaris de crisi. Per tant, és important definir exactament què s'ha de practicar per tal de poder-ne treure les conseqüències necessàries. “Dr. En aquest context, Verena Schütz va explicar a l'Associació Raiffeisen alemanya com s'han d'ampliar les estructures de comunicació en cas de crisi i quina informació s'ha de transmetre a qui i en quin moment per evitar danys a tots els implicats.

Per superar els reptes en els àmbits de la seguretat alimentària, la salut animal, la protecció del consumidor i la prevenció de crisi, els actors del sector agrícola i alimentari depenen ara més que mai de l'intercanvi eficient de dades i informació. L'economia ha après de les crisis dels darrers anys. S'han creat noves estructures i bases de dades que poden proporcionar als responsables de la presa de decisions tant de les empreses com de les autoritats informació important sobre l'estat de salut de les poblacions d'animals i mesures de tractament, com ara la base de dades de salut animal, l'animal del VIH i la base de dades de la grip. No obstant això, encara hi ha qüestions sense resoldre sobre la protecció de dades, la protecció dels secrets comercials i la viabilitat administrativa. Hem de continuar treballant intensament en això en el futur.

Desenvolupar exercicis de col·laboració públic-privada en cas de crisi també és un objectiu de l'ofensiva del clúster Bonn.realis, segons el Prof. Dr. Brigitte Petersen de la Universitat de Bonn va afegir. Aquí s'estan fent esforços, entre altres coses, per desenvolupar innovacions tècniques i organitzatives adequades amb poca antelació i per oferir un model de formació i formació continuada per als responsables de la presa de decisions i els equips de crisi d'empreses i autoritats.

Conclusió de la conferència: Una situació només es pot controlar si tothom utilitza els mateixos instruments i si les estructures de cooperació entre empresa, ciència i autoritats continuen consolidant-se. Tots els implicats van coincidir que una gestió de crisi reeixida només es pot establir mitjançant un enfocament estretament coordinat entre la ciència, les empreses i les autoritats mitjançant l'enfocament de l'associació públic-privada.

També per a l'any vinent, el Dr. Martin Hamer de GIQS eV torna a oferir una conferència IRIS; Tanmateix, tindrà lloc a Bonn el 2013. En breu es publicaran les actes d'una conferència, que es poden obtenir a l'Institut de Gestió Sanitària Preventiva de la Universitat de Bonn.

Font: Bonn/Berlín [GIQS eV]