La start-up vienesa Rebel Meat s'està expandint a Alemanya
Amb l'expansió a Alemanya, Rebel Meat està fent el següent pas important cap a un enfocament més conscient de la carn. La start-up vienesa s'ha marcat l'objectiu de reduir el consum de carn d'una manera sostenible i saludable: els productes ecològics de Rebel Meat estan disponibles als minoristes alemanys des del 12 de maig. A Munic també estan disponibles a través de knuspr.de.
Disponible a tot Alemanya
La start-up ven productes de carn reduïda com embotits, hamburgueses i carn picada al detall i a l'engròs austríac des del 2019 i coopera amb el comerç de càtering. Els productes entren a la categoria "Carn barrejada" i consisteixen en meitat carn ecològica i meitat ingredients vegetals com ara verdures i mill.
Des del 12 de maig de 2022, estan disponibles a tota Alemanya a Denns (nuggets de pollastre orgànics KIDS i mandonguilles orgàniques KIDS), Alnatura (nuggets de pollastre orgànics KIDS, mandonguilles orgàniques KIDS i hamburgueses orgàniques deluxe) i REWE Süd (Käsekrainer orgànic). A la regió de Munic, tots els productes orgànics de Rebel Meat (excepte les hamburgueses ecològiques) estan disponibles a knuspr.de des del novembre de 2021. Per al futur, el duet fundador també té com a objectiu la cooperació amb la gastronomia alemanya.
"La nostra missió de conscienciar sobre el valor de la carn no s'atura a les fronteres d'Àustria. Per tant, el següent pas lògic era anar a Alemanya”, explica la fundadora Cornelia Habacher.
Sense potenciadors de sabor i aromes
El duo fundador Cornelia Habacher i Philipp Stangl van prendre una decisió conscient en contra d'una solució completament lliure de carn: la carn continua sent un important proveïdor de nutrients biològics d'alta qualitat. A més, els productes vegetarians solen ser molt processats i contenen llistes d'ingredients molt llargues per tal d'aproximar-se al gust de la carn. A causa del contingut real de carn ecològica, Rebel Meat no requereix cap potenciador de sabor o aroma.
Sobretot, volen oferir una alternativa a persones conscients dels problemes del consum industrial de carn, però que no volen prescindir del tot de la carn. "Volem facilitar que els tigres de carn redueixin a la meitat el seu consum de carn sense canviar tot el seu estil de vida. Si molta gent menja una mica menys de carn, això té un impacte positiu més gran que si unes poques persones no la carn completament", diu Cornelia Habacher. Perquè menys consum de carn significa més protecció per a les persones, els animals i el medi ambient.
reduir el consum de carn
Només a Alemanya es consumeixen 1,5 quilos de carn per persona cada setmana. A Àustria són 1,2 quilos de carn. Les conseqüències per a la salut del consum excessiu de carn són un augment del risc d'infarts, pressió arterial alta i nivells alts de colesterol. No obstant això, la producció industrial de carn també contribueix a la neteja de zones de selva tropical, la qual cosa augmenta l'agricultura industrial i les emissions de tot tipus.
Sobre REBEL MEAT
Els productes Rebel Meat estan disponibles al detall, en línia i de socis de càtering seleccionats des de mitjan 2020. La start-up vienesa va ser fundada l'any 2019 per Philipp Stangl i Cornelia Habacher i ara dóna feina a 8 persones que s'ocupen del desenvolupament de productes, màrqueting, operacions i vendes. La qualitat, l'origen garantit, el benestar animal i el millor gust estan sempre en primer pla a l'hora de desenvolupar nous productes a Rebel Meat.
Els fundadors Cornelia Habacher i Philipp Stangl van conscientment d'una manera diferent i nova: la carn d'alta qualitat es refina amb verdures sucoses. El missatge que hi ha darrere és clar: carn de qualitat ecològica significativament menor, però significativament millor. L'equip de Rebel Meat està preocupat per més: crear consciència sobre el valor de la carn i demostrar que l'agricultura industrial industrial no té futur i que s'ha d'utilitzar més l'agricultura ecològica regional.
Rebel Meat ofereix productes innovadors i reduïts en carn i s'ha marcat l'objectiu de reduir de manera sostenible tot el nostre consum de carn i confiar només en carn ecològica local d'alta qualitat: això significa més benestar animal i millor per al planeta. A més d'uns 30 restaurants associats a Àustria, els 7 productes ecològics de Rebel Meat estan disponibles al detall d'aliments (BILLA Plus, Billa, Sutterlüty), en línia (Gurkerl.at, Adamah.at, Markta, JOKR) i a l'engròs (Metro , Biogast, Hügli) disponible. El 2019, el primer producte de Rebel Meat, l'hamburguesa orgànica deluxe amb bolets nobles, va ser votat com a producte ecològic de l'any per un jurat expert. A més, Rebel Meat ja ha rebut nombrosos premis, entre els quals un de Greenstart (una iniciativa de start-up del Fons Climàtic i Energia), presentat per la ministra federal Leonore Gewessler. L'octubre de 2021, Cornelia Habacher va ser escollida austríaca de l'any en la categoria "Start-up". L'expansió a Alemanya i la introducció de nous productes estan previstes per al 2022.
