KIN Food Institute premia projectes finals destacats
Un total de 30 graduats de l'escola tècnica KIN de tecnologia alimentària van rebre els seus certificats com a tècnics d'alimentació certificats per l'estat. Aquest any també han rebut premis tres projectes finals especialment innovadors: un currywurst reinterpretat, una salsa bàsica sense additius i un joc de simulació amb tutorials per a un sistema de gestió de mercaderies. El patrocinador dels premis a la innovació va ser el fabricant d'Hamburg de productes sanitaris per a l'automedicació, Pharma Peter.
L'equip de graduats Felix Weck, Heiko Pagel i Michael von Leesen van guanyar el primer premi a la innovació a la cerimònia de graduació del KIN Food Institute el 31 de març de 2017 pel seu "Currytender": van reinterpretar el clàssic de menjar ràpid Currywurst amb patates fregides i van desenvolupar un tender. una Llonganissa a la planxa que té menys sucre i greix i que conté salsa que ja s'ha incorporat a la carn de l'embotit. El "Team Snibury's" va impressionar amb una salsa estandarditzada i esterilitzada sense additius amb dues variants addicionals de sabor. Linda Keller, Benjamin Molnar, Salim Adoura i Sven Hitzemann van assegurar la durabilitat de les seves creacions netes amb DOS envasos de vidre de 250 ml i també els van equipar amb un disseny d'envasos atractiu. "Beta EDV" va ser el títol del tercer projecte final premiat de Katrin Albrecht i Kay Winkelmann. Van triar l'enfocament del joc per dissenyar un joc de simulació realista amb unitats didàctiques per a la gestió de mercaderies d'una solució de programari líder del sector.
"El treball del projecte mostra com els participants entenen com aplicar el coneixement tècnic en una aplicació pràctica després dels dos anys de formació", diu la directora de l'escola Gudula Apfelt. “Els nostres participants són especialistes experimentats de les indústries minoristes, hoteleres i de restauració, cuiners, forners o carnissers amb formació. Esteu entusiasmat amb els productes saludables i els processos segurs. Amb un alt nivell de compromís personal i treball dur, es van preparar per al següent pas professional en més de 2.500 hores teòriques i en projectes pràctics amb socis de cooperació de la indústria".
La formació addicional per convertir-se en tècnic d'alimentació certificat per l'estat es pot completar a temps complet o a temps parcial. El programa a temps complet té una durada de dos anys i us permet especialitzar-vos en una de les dues àrees d'enfocament: tecnologia de processos o gestió de producció i operacions. El curs a temps parcial de 36 mesos centrat en tecnologia de processos s'inicia a la tardor de 2017. L'accés a la formació continuada a temps complet és possible dues vegades l'any: l'1 d'abril i l'1 d'octubre.
