Moviment regional: carnisseria "amenaçada d'extinció"
L’Associació Federal del Moviment Regional eV (BRB) va utilitzar Paris Platz a la porta de Brandenburg a Berlín per cridar l’atenció sobre la caiguda dramàtica de les empreses d’artesania alimentària. "Els carnissers, forners, hostelers i agricultors que treballen artesanalment en el cicle econòmic regional són els dissenyadors i garants de la nostra diversitat culinària i es troben en perill d'extinció agut", adverteix Heiner Sindel, 1. President del BRB. A partir de la llista vermella de la biodiversitat, el moviment regional apunta a la mort d’estructures d’abastament locals. La col·lecció dels darrers exemplars de la seva espècie, el carnisser artesà, el forner artesà, l’hostaler a les zones rurals i el petit pagès del museu de cera es va posar en escena amb atenció mediàtica per tal de conservar la posteritat com a mínim. A quatre vitrines de plexiglass (1m d’ample x 1m de profund x 2m d’alçada) hi havia un representant * cadascun a l’empresa de comerç d’aliments de roba de treball. Al fons de les vitrines es va penjar una pancarta (3,6 m d’alçada i 4,9 m d’amplada).
A partir de les xifres de l'Oficina Federal d'Estadística, hi ha una realitat alarmant per a quatre àrees seleccionades de subministrament local. El nombre de forns ha reduït dràsticament un 1998% de 2018 a 49. Al comerç de carnisseria, el 49% de les empreses també es va tancar durant el mateix període. El nombre de petites explotacions (fins a 50 hectàrees) ha disminuït un 1990% des de la meitat dels anys 48. Per a les tavernes (sobretot les tavernes), el descens amb 59% ha estat el més dramàtic des de 1994. Ningú no ho podrà veure en el futur, però podeu seguir els desenvolupaments i, si no hi ha repens i acció, aquests quatre representants dels proveïdors locals han desaparegut en els anys 15-20.
A partir de les xifres recollides es poden derivar els següents escenaris: les fleques moriran fins a 2039, les carnisseries ja no existiran, 2037 arribarà a petites explotacions l'any i 2036 tanca l'últim pub d'aquest tipus.
"Els menestrals menestrals són un element essencial en el cicle econòmic regional", destaca Heiner Sindel. "Sense el seu treball, no hi ha productes regionals creïbles, ni punts de venda regionals, ni llocs regionals on deixar de refrescar-se", va afegir Sindel. Malgrat la seva rellevància en la vida quotidiana per a tothom, les raons de la desaparició són ben conegudes: manca de treballadors qualificats, falta de successió, burocràcia que consumeix temps, augment dels preus dels contractes d’arrendament i de compra de terres agrícoles, falta d’estima pels oficis d’artesania, canvis en l’estructura social - aquestes són "causes de mort" però també s'ha de corregir urgentment políticament i cal corregir-ho urgentment des del punt de vista del moviment regional.
Protecció climàtica a distàncies curtes
"Si volem oposar-nos seriosament a aquesta ruptura estructural i al canvi climàtic, els cicles econòmics regionals amb estructures descentralitzades han de formar part d'una futura política climàtica i alimentària", exigeix el moviment regional. Els recorreguts curts del productor al consumidor redueixen el trànsit i estalvien energia. Hi ha d’haver un replantejament rigorós de les polítiques de suport, de les quals fins ara només uns quants animals alfa de la indústria alimentària es beneficien a costa de l’agricultura artesana i camperola, de manera que les micro i petites explotacions agroalimenten aquest dipòsit de taurons i s’exposen a condicions justes. Els requisits burocràtics excessius s’han de reduir al mínim absolut. Els processos de concentració políticament recolzats en l’economia fan que els més petits caiguin per les esquerdes. "No hi ha només una globalització sense arrels fortes a les regions on dominen les petites, petites i mitjanes empreses. Per l’amplitud de la societat i el bon sentiment de “no deixar-se enrere”, sobretot a les zones rurals de la república, és imprescindible una regionalització de la indústria alimentària ”, destaca el president del moviment regional. El moviment regional ofereix al Gabinet Climàtic del Govern Federal una cooperació activa i assessorament per garantir i innovar l’expansió de les estructures de subministrament locals de maneres curtes. Al mateix temps, recomana posar en marxa un "programa federal per a la creació de valor regional", que no només és un servei de llavis per a petites empreses artesanals, sinó que està dotat adequadament de milers de milions en fons per convertir-se en realitat en les futures mesures de protecció del clima més enllà d'un reg.
© Associació Federal del Moviment Regional / Simon Malik
