El comerç paga preus més alts que el preu del porc
El preu de la carn de porc arriba a un nou mínim. Però els minoristes paguen recàrrecs als agricultors i frenen les accions. No obstant això, demana als fabricants d'embotits que ajustin els seus preus a les matèries primeres més barates. La compra i venda de carn de porc s'està convertint cada cop més en un repte polític per al comerç alimentari. Mentre que els preus baixen dels 2,30 euros (1,42 euros al juliol) als 1,25 euros per kg de pes de matança sota la pressió de l'excés d'oferta per part dels productors, les botigues de descompte i els supermercats es frenen d'impulsar les vendes amb preus més baixos.
"El comerç està molt intimidat", afirma Hans-Richard Schneeweiß, cap d'Edeka Hessenring. La consideració per l'opinió pública porta els comerciants a intentar eludir les lleis de l'oferta i la demanda. Els agricultors tornen a protestar davant les botigues aquests dies i la ministra federal Julia Klöckner fins i tot amenaça amb prohibicions legals dels preus baixos. L'agricultura i la política responsabilitzen el comerç d'aliments d'un desenvolupament en el qual el comerç d'aliments, com a comprador de tot just un terç de la quantitat, només té una influència limitada. A més, les relacions de subministrament directe amb Bauen són més aviat l'excepció. No obstant això, les regions d'Edeka del nord, sud-oest i sud de Baviera intenten almenys protegir els proveïdors dels seus programes regionals del col·lapse financer. Amb un recàrrec a sobre del preu de mercat actual, s'assegura un mínim d'1,40 euros per kg de porc. Kaufland introdueix una cotització mínima per a la ramaderia tipus 2. Des de finals de 2020, Rewe paga preus que corresponen al nivell del mercat abans de l'esclat de la pesta porcina africana i l'enfonsament del mercat d'exportació. A partir de setembre de 2021, es tornaran a augmentar els pagaments addicionals. Lidl porta més d'un any mantenint el nivell de preus abans de l'inici de la crisi de la pesta porcina africana i paga als seus proveïdors preus que es basen en una cotització superior a 1,45 euros per quilo de porc, encara que la cotització sigui inferior. Tot i l'enfonsament dels preus, els preus de contractació no es van renegociar, subratlla el descomptant. Aldi Nord explica que "no té cap relació contractual directa amb els agricultors, i els acords de preus o especificacions per als nostres proveïdors estan regulats per l'oficina del càrtel".
Kaufland introdueix un preu mínim per a la carn de porc de nivell 2. Els proveïdors reben com a mínim 1,40 euros/kg de carn de porc. El descomptant es refereix a les discussions que fa mesos que manté amb agricultors, transformadors i polítics, però al mateix temps destaca que els preus són fruit de l'oferta i la demanda dels mercats internacionals. Els minoristes són només un dels diversos clients. Correspon als polítics donar suport al canvi en l'agricultura i ajudar a alleujar la càrrega financera dels agricultors a llarg termini. Per sobre de tot, continua sent necessària una cooperació constructiva entre tots els implicats, segons la crida del descomptant. Les lluites de distribució continuen, les lluites de distribució no s'han acabat. La indústria dels productes carnis, per exemple, s'enfronta a les demandes de la seu central d'Edeka per convertir els actuals avantatges de costos a l'hora de comprar carn en preus més baixos. Els contractes vigents solen seguir basats en cotitzacions d'1,50 euros/kg. En algun lloc de la cadena de valor dels criadors, engreixadors, carnissers, processadors i comercialitzadors actualment hi ha "diners sense fi", diu una persona implicada. La qüestió és on la indústria vol compensar aquest avantatge i apunta a l'augment dels costos per la resolució de contractes de treball, de transport, energia i embalatge. Els minoristes, al seu torn, sospiten que els proveïdors estan fent més rendibilitats. En qualsevol cas, els responsables comercials estan convençuts que els fabricants no passaran els diners als agricultors.
Des de la indústria càrnia, en canvi, es diu que els minoristes estan aconseguint marges significativament més alts de fins al 35 per cent per la manca de promocions. Les accions només aporten marges d'un dígit. Hi ha massa carn de porc al mercat a tot Europa. A causa de la pesta porcina africana, els països exportadors, especialment la Xina, han tancat les seves fronteres. Les mesures de Corona estan reduint permanentment la demanda interna, l'estiu plujós també està fent malbé el negoci de la barbacoa i la demanda tendeix a disminuir de totes maneres. Amb 850.000, el nombre de matances setmanals a Alemanya està lluny dels màxims anteriors d'1,1 milions i continuarà disminuint. En particular, la cria de porcs convencional està sotmesa a una pressió creixent. La bretxa entre els preus de producció històricament baixos i els preus de botiga oportunistes està creixent. Diari d'alimentació 02.09.21/XNUMX/XNUMX
