Els reportatges televisius sobre la indústria alimentària segueixen sent crítics
La indústria alimentària també va ocupar un lloc dominant en els reportatges televisius l'any passat: la consultora de comunicació Engel & Zimmermann va gravar i avaluar un total de 813 articles el 2021, és a dir, una mitjana de més de 15 articles per setmana. Resultat de l'anàlisi: Els “sospitosos habituals” tornen a ocupar les primeres posicions tant pel que fa a sectors com a temàtiques. No obstant això, darrere d'això s'estan fent notables canvis innovadors. Com passa en el conjunt de la societat, el tema de la sostenibilitat ha adquirit una importància significativa en els reportatges televisius. I per primera vegada, les alternatives sense carn i els productes substitutius han pujat al cim de la indústria. Amb tot, els informes sobre la indústria alimentària (fabricants, agricultura i comerç minorista) segueixen sent crítics en general. "En aquest punt, els mitjans de comunicació, especialment els formats públics, es mantenen fidels a ells mateixos: la indústria s'informa amb gran escepticisme", diu Christian Wolfram, cap de la Unitat d'Aliments d'Engel & Zimmermann. "Fins i tot l'enfocament temàtic lleugerament canviant no canvia això".
En més del 40% dels programes: La tonalitat crítica acostuma a quedar clara al títol
Com l'any anterior, la proporció d'articles classificats com a crítics per Engel & Zimmermann ha tornat a baixar lleugerament: del 43% el 2020 al 41% ara. Crític significa que el títol o el text de l'anunci de l'emissora suggereix un to crític en la contribució. Exemples d'aquest darrer any van ser programes com ara "Aliments poc saludables: alguns fabricants són tan atrevits en els seus trucs" o "Per què els aliments altament processats no són saludables". Tradicionalment, són els formats de servei i de consum de les emissores públiques els que constitueixen la majoria de les aportacions crítiques. "Ja sigui "mercat" o "SUPERMARQUET", els espectacles sempre funcionen amb la mateixa narrativa d'una indústria amb la qual els consumidors han de tenir cura", diu Christian Wolfram.
Sectors: Comerç al detall sota crítiques / alternatives i productes substitutius ara a l'avantguarda
Una ullada als sectors mostra que alguns actors es veuen més afectats pel to crític: el 57% dels articles sobre la indústria càrnia van ser crítics, mentre que només el 21% ho van ser crítics per a fruites i hortalisses. Aquestes xifres confirmen la imatge dels anys anteriors. Les tarifes minoristes són encara pitjors que la indústria càrnia: el 59% dels articles sobre Aldi, Edeka & Co. emeten una llum negativa, com ara "Guerra de preus: com els descomptants pressionen les grans marques" o "Lidl: productes premium reals o només un Premium". preu?”.
En general, els "capitals" d'anys anteriors també van estar representats en les primeres posicions el 2021: fruites i verdures com la indústria que es va informar amb més freqüència (118 articles), per davant de la indústria de les begudes (83) i la indústria de la carn (79). ). Un nouvingut al top 5 són les alternatives/substituts amb 56 mencions, gairebé el doble de programes que el 2020 (32). Tanmateix, aquest augment només ofereix motius limitats per ser feliç: gairebé la meitat de les aportacions tenien un to crític (27).
Gràfic: Sectors - Alternatives i productes de substitució es van classificar al primer lloc per primera vegada l'any passat.
La sostenibilitat també s'està convertint en un problema a la televisió
A més de les indústries, Engel & Zimmermann també avaluen els temes dels reportatges televisius. Com en anys anteriors, les comparacions de qualitat i gust van ser els temes més populars (130 articles), seguits dels articles amb beneficis per a la salut (110). La novetat del grup principal és el tema de la sostenibilitat: amb més de 100 contribucions, duplicant l'any anterior, les contribucions sobre medi ambient, clima, etc. van arribar al tercer lloc. Peces com ara "Productes neutres en CO3: com ho fan?" o "El problema de les inundacions de plàstic: per què encara hi ha massa residus d'envasos" mostren que el to també és crític aquí.
Gràfic: Àrees temàtiques - Els temes de medi ambient i sostenibilitat es troben entre els protagonistes de l'any. Les comparacions de qualitat i gust es mantenen a la part superior.
Perspectives: la indústria continuarà sent criticada
Els articles de caràcter de servei que tractin del gust, la qualitat i els beneficis per a la salut dels aliments continuaran determinant l'informe. “Els mecanismes d'aquestes aportacions clàssiques encara funcionen: el bé contra el mal, els consumidors indignats i una indústria que sembla buscar trucs per produir aliments barats o de qualitat inferior. També esperem que les contribucions sobre proteïnes alternatives, neutralitat climàtica i altres temes de sostenibilitat siguin visibles a la televisió encara més sovint aquest any", diu Engel & Zimmermann.
Sobre el seguiment de la televisió
Al llarg de l'any, Engel & Zimmermann van avaluar els articles emesos a la televisió -revistes de consum, reportatges, talk shows, documentals i altres formats a tots els canals de televisió- relacionats amb la indústria alimentària. No es van comptar les repeticions ni els informes diaris. Aquesta vegada s'han inclòs a l'avaluació un total de 813 contribucions de televisió; Engel & Zimmermann no pretenen ser exhaustives. Un servei especial de la consultoria de gestió de la comunicació és el butlletí setmanal de televisió, on s'anuncien programes relacionats amb l'alimentació. Aquest es crea cada dilluns. Les persones interessades es poden subscriure a aquest butlletí de televisió gratuït a Aquesta adreça de correu electrònica està protegida contra robots d'spam! Ha de ser habilitat el JavaScript per visualitzar! informar.
