Estabilitzador per a mandonguilles & Co.
amb PRALLO® DWS Tech Van Hees GmbH presenta a IFFA un nou estabilitzador molt eficaç per als productes carnis destinats al consum de calor. Amb aquesta qualitat addicional, la qualitat de la textura, capacitat de gestió i l'aroma s'estabilitzen, el que fa que la qualitat dels productes de conveniència significativament més segurs i augmenta la rendibilitat significativament. PRALLO® DWS Tech va ser desenvolupat per a tots els productes carnis que es mengen calent. Reforça el seu sabor típic de la carn, els dóna una textura més ferma i estabilitzar la seva forma. Ja sigui fresc o congelat - després d'escalfar els productes reben la seva aparença. Això és cert per als productes de carn mòlta, com ara hamburgueses, mandonguilles, mandonguilles farcides, o KOFTA ćevapčići, i això s'aplica als productes carnis com ara nuggets de pollastre o pollastre schnitzel. El nou estabilitzador és fàcil d'usar, que té molts avantatges econòmics: No requereix matriu està llest per a usar i fàcil i ràpida de produir. Depenent percentatge inserit d'aigua per quilo d'usar un gram PRALLO® DWS Tech. Un altre avantatge: el suplement de qualitat està lliure d'al·lèrgens declarables.
L'aparició de la IFFA de VAN HEES GmbH està sota el lema "360 ° VHVISION". Això significa que la cartera de productes i serveis de la companyia es pot utilitzar globalment. I es basa en els reptes de la indústria alimentària actuals i futurs.
VAN HEES a IFFA 2019: Sala 12.1, estand B 20.
Imatge: VAN HEES
