Sostenibilitat i major valoració
L'Associació de Carnissers Alemanys (DFV) celebra les propostes de la Futura Comissió d'Agricultura per a una major sostenibilitat en la producció d'aliments. La qualificació de la reorganització dels processos agrícoles com una tasca del conjunt de la societat, com mostra el títol de l'informe final, fa justícia al gran repte dels propers anys.
El comerç de carnisseria dóna suport especialment a la crida de la Comissió per valorar més els aliments. Des de fa molts anys, el DFV assenyala que l'augment continu de les quantitats de producció sota la major pressió de costos no fa justícia a la responsabilitat envers els humans i els animals.
També cal subratllar les declaracions clares de la Comissió sobre la importància dels cicles econòmics regionals i l'objectiu de la ramaderia descentralitzada. La producció d'aliments sostenible i respectuosa amb el medi ambient és difícilment factible en unitats industrialitzades a gran escala. La producció i la comercialització en relacions directes que incloguin la producció, l'elaboració, la venda i el consum han de ser els pilars essencials d'un subministrament sostenible d'aliments.
Per tant, és d'especial importància que totes les mesures concretes que ara s'estan derivant de l'informe tinguin en compte aquest requisit. Uns requisits que, pel seu disseny, només poden ser implementats per grans empreses del sector agroalimentari, afavoririen la centralització i destruirien les estructures regionals que encara existeixen.
Fins i tot l'orientació que es requereix ara sobre com es pot finançar la transformació no ha de portar a que les coses bones es facin encara més cares. S'ha de revertir el sistema de recompenses per a la producció industrial mitjançant tarifes més baixes i menys càrrega fiscal. La primacia del lideratge de costos, que ara s'aplica a molts llocs, s'ha de substituir per un sistema d'orientació a la qualitat. Les propostes de la Comissió han contribuït de manera important a això.
