En el camí a una completa gamma de serveis i
Comercialització de carn en Transició
Els venedors cooperatius de carn es preparen per a una demanda que creix ràpidament de carn fresca d’autoservei i productes de conveniència. El tall fi i l’expansió de la producció de carn d’autoservei determinen les futures estructures d’un mercat alimentari caracteritzat per empreses comercials internacionals. Això augmenta la concentració en uns quants productors, però sempre lliurables, que inevitablement han de tenir una mida determinada. Els participants del 14è simposi per a la indústria ramadera i càrnia cooperativa el 28/29 van discutir possibles maneres d'esdevenir un proveïdor de gamma completa i un proveïdor de serveis per al comerç d'aliments. Octubre a Lahnstein.Al començament de l'esdeveniment, el president de Raiffeisen, Manfred Nüssel, va criticar el marc de la política agrícola que s'ha de canviar en el transcurs de la reforma agrícola de la UE. En les discussions actuals sobre la implementació nacional, a les empreses els falten aspectes de política de mercat i sobretot una anàlisi exhaustiva dels efectes sobre els mercats de vendes. Si hi hagués un desacoblament complet de les primes del productor a partir del 2005, la producció de carn de vedella a Alemanya caurà dràsticament a mitjà termini.
Si la demanda de vedella es mantingués inalterada, el resultat seria una pèrdua d’accions de mercat i de valor afegit. Nüssel advoca per utilitzar totes les possibilitats de desacoblament parcial dels elements de bonificació individuals i orientar-se cap a la implementació nacional dels estats de la UE. “La situació ja problemàtica de la comercialització de vedella alemanya no s’ha d’agreujar encara més. Aquesta reforma agrícola de la UE només contribuirà a una major orientació al mercat si es manté la neutralitat de la competència entre els estats membres, les regions, els mètodes operatius i de producció ”, va dir Nüssel al simposi DRV de Lahnstein, al qual van assistir uns 100 líders de cooperatives ramaderes i càrnies. .
Font: Lahnstein [drv]
