L'engreix de vedella no és rendible sense una prima

Marge brut negatiu de vegades el 2003

Els càlculs del model dels resultats econòmics de l'engreix de bestiar de l'any 2003 mostren que els engreixos de toros alemanys només van obtenir un marge brut positiu (ingressos de la matança menys els costos de pinso i vedell) sense cap prima de gener a març. A l'abril de 2003, el marge brut era negatiu; la recaptació dels toros de matança ja no cobria les despeses de les principals partides de cost de pinsos i vedells. Compensar els altres tipus de costos estava fora de qüestió sense una prima.

Els resultats econòmics desfavorables de l'engreix de bous es deuen, d'una banda, als majors costos dels vedells de bestiar: respecte a l'any anterior, els engreixos van haver d'invertir una mitjana d'uns 2003 euros més per vedell l'any 36 per als joves. D'altra banda, els ingressos dels toros joves van estar pressionats durant llargs períodes de l'any: entre març i agost, els preus dels toros joves es van situar temporalment 50 cèntims per quilogram per sota del nivell de l'any anterior. Hi va haver una sèrie de raons per a aquesta baixada de preu:

Això va incloure l'externalització de la carn d'intervenció, que va augmentar la gamma de carn de boví, de manera que el preu dels productes frescos va tendir a rebaixar-se. També van augmentar les importacions de carn de boví, amb més mercaderies d'Amèrica del Sud i també de països de la UE que van arribar al mercat alemany. D'altra banda, les exportacions de carn de vedella, especialment a Rússia, van caure notablement.

Només temporalment més amable

Tot i que a la tardor hi va haver dues fases rudimentàries de preus amigables, l'any va acabar amb una decepció per als ramaders de bous a causa del mercat de carn de boví saturat. Sense considerar les possibles primes, el marge brut mitjà de l'any ha estat de menys 44 euros per jove.

No obstant això, aquells que van poder calcular amb el tipus de prima total van aconseguir un marge brut corresponentment millor: després que la prima total possible per a l'any 2002 s'hagués reduït d'uns 310 euros a 282,31 euros per toro jove perquè s'havia superat el sostre de prima, el model el càlcul de l'any 2003 té en compte una prima total de 300 euros per jove. Aquest nivell de prima s'explica pel fet que el nombre de toros joves sacrificats va disminuir bruscament. En conseqüència, s'hauria de posar en dubte una reducció de la prima per matança de bous d'un màxim del cinc per cent per al 2003. Fins a l'abril d'aquest any no se sabrà fins a quin punt serà la possible prima total.

Segons el càlcul del model ZMP, el marge brut mitjà que inclou una prima de 300 euros per toro jove és de poc menys de 256 euros. Tanmateix, els economistes empresarials només consideren rendible l'engreix del bestiar si s'aconsegueix un marge brut mitjà d'entre 265 i 280 euros per toro jove. Per a la majoria d'engreixadores de bous, el marge brut assolit l'any 2003 difícilment haurà estat suficient per cobrir tots els costos d'engreix de bestiar. El llindar de rendibilitat només es podia assolir o superar en condicions favorables d'engreix.

Els joves engreixos de toros estan encara més inquiets per les perspectives de futur poc clares de la seva branca de producció que pel feble marge brut. Com mostra el càlcul del model, engreixar toros joves sense les primes està completament fora de qüestió. Amb les noves normes d'atorgament de primes, ara és important trobar una manera que les empreses d'engreix puguin acceptar.

Font: Bonn [zmp]