Mercat de la carn dels EUA: bones perspectives per als agricultors dels EUA
Augment del consum de vedella i porc - EEB sense repercussions
El mercat podria desenvolupar-se molt positivament l'any 2004 per als productors de porcs nord-americans. A principis d'any, els experts nord-americans van fer previsions molt més desfavorables per la forta pujada dels preus dels pinsos i el previsible nou rècord de producció. Tot i que aquestes dues previsions semblen ser correctes, al mateix temps la demanda ha augmentat de manera sorprenentment forta. Després del primer cas d'EEB a finals de l'any passat, les exportacions al mercat de bestiar nord-americà es van esfondrar gairebé completament i els preus van caure en picat. No obstant això, l'impacte en el mercat va ser menor del que s'esperava inicialment. Els consumidors nord-americans van comprar carn de vedella al mateix ritme. Per al 2004, fins i tot s'espera un nou nivell rècord de consum.L'any passat, els agricultors nord-americans van produir més de nou milions de tones de carn de porc per primera vegada. No obstant això, els experts nord-americans esperen que la producció augmenti un bon 1997% per a l'any en curs. Des de 15, la producció de porc dels Estats Units ha crescut més d'un XNUMX per cent.
Importacions principalment del Canadà
A més de l'expansió de la producció nord-americana, també hi ha contribuït l'expansió constant de les poblacions de porcs al Canadà. Tots dos mercats estan molt entrellaçats i cada cop més porcs produïts al Canadà s'esborren als EUA. L'any 2003, els agricultors canadencs van vendre un total d'uns 7,4 milions de porcs vius als EUA, un 30 per cent més que l'any anterior. Més del set per cent de tota la matança nord-americana prové d'agricultors canadencs.
Al voltant del 2003 per cent del consum de carn de porc dels EUA el 537.000 va ser cobert per importacions. De les 80 tones importades estimades, més del XNUMX per cent provenien del Canadà. Al voltant del dotze per cent de les importacions nord-americanes provenien de Dinamarca i al voltant del dos per cent de Polònia. No es preveu un nou augment de les importacions per a aquest any.
Gairebé la meitat de les exportacions al Japó
Els exportadors nord-americans han venut al voltant del deu al dotze per cent de la producció nacional a l'estranger en els últims anys. Aquí també es va assolir un nou rècord l'any passat. Per al 2004, els economistes nord-americans esperen fins i tot un nou augment de les exportacions fins a més de 800.000 tones. D'una banda, els nord-americans es beneficien de la seva moneda feble davant l'euro i el dòlar canadenc. D'altra banda, la demanda de carn de porc ha augmentat notablement, especialment als mercats d'exportació asiàtics. Allà, les prohibicions d'importació de carn de boví i aus de corral d'Amèrica del Nord van trencar importants buits de subministrament. Com a resultat, els consumidors asiàtics recorren cada cop més a la carn de porc d'Amèrica del Nord, especialment dels EUA. El principal mercat per als exportadors nord-americans va ser el Japó, que va absorbir al voltant del 2003 per cent de les exportacions nord-americanes el 46.
Alt consum de carn de porc
El consum va créixer amb la mateixa força que la producció als EUA. L'any passat, el consum va augmentar gairebé un 1,5 per cent fins als 8,8 milions de tones. Malgrat l'augment dels preus al detall, els economistes nord-americans esperen un nou augment per a l'any en curs. La raó d'això és la persistent demanda viva dels consumidors nord-americans. L'any 2004 s'enfronten a un descens notable de l'oferta de carn de boví i d'aviram. A la venda al detall, la carn de boví va ser aproximadament un 2004 per cent més alta el primer trimestre del 2003 que un any abans, i l'aviram va ser aproximadament un 2004 per cent més alta. Aleshores, els preus al detall de la carn de porc eren només un dos per cent més alts que el 25. El març de XNUMX, però, la carn de porc va costar un XNUMX per cent més que un any abans a causa del nou augment de la demanda.
Els ramaders de porcs a la zona de beneficis?
Els preus dels porcs de matança s'han recuperat significativament als EUA durant els primers mesos d'aquest any. Molts observadors no s'ho esperaven a causa de la gran oferta de porcs. Però la forta demanda interna sense canvis i les favorables oportunitats d'exportació van fer moure el mercat. Des del desembre del 2003 fins al març del 2004, els preus van augmentar més d'un 30 per cent fins a uns 1,35 dòlars EUA per quilogram de pes sacrificat. Això significa que els agricultors nord-americans han tornat a produir de manera rendible des del febrer de 2004, després d'haver estat en negre durant tres mesos complets l'any anterior.
La possibilitat d'estar en negre es reduirà significativament aquest any pel fort augment dels costos de l'alimentació. El preu del blat de moro farrager el març del 2004 va ser al voltant d'una quarta part superior al del març del 2003, i el blat farratge també era més car que dotze mesos abans. No obstant això, les perspectives per als engreixos nord-americans no són dolentes. Amb un límit de rendibilitat d'uns 1,30 dòlars EUA per quilogram de pes de matança, segons les estimacions actuals, els engreixos nord-americans haurien de poder obtenir beneficis almenys fins a la tardor.
Cap crisi al mercat de carn de boví dels EUA
El primer cas d'EEB el 23 de desembre de l'any passat probablement va ser un xoc per als agricultors nord-americans. No obstant això, l'impacte en el mercat nord-americà de carn de boví va ser menor del que s'esperava inicialment. Les exportacions es van enfonsar gairebé completament i els preus van caure inicialment en picat. No obstant això, els consumidors nord-americans no es van desanimar i van continuar comprant carn de vedella com abans.
Així, juntament amb altres factors, el mercat nord-americà va poder recuperar-se malgrat la caiguda de les exportacions. Les perspectives per al curs posterior de l'any també són relativament favorables, tot i que persisteixen incerteses.
Cada cop menys bestiar
La població de bestiar als EUA ha anat disminuint constantment des de 1996. Aquesta tendència es va mantenir el 2003 i probablement es mantindrà també el 2004. Amb un total de 94,9 milions de bestiar, la població de bestiar més petita des de 2004 es va determinar el gener de 1959.
Pel que sembla, la reducció de les existències s'ha vist accelerada en ocasions l'any passat per la forta pujada dels preus del bestiar de carn: el nivell de preus, especialment en el segon semestre del 2003, va estar molt per sobre dels màxims assolits en els últims 15 anys. Per tant, molts agricultors nord-americans no només van comercialitzar el seu bestiar més aviat i més lleuger, sinó que també van vendre els animals joves destinats a la reproducció de bestiar, especialment durant la segona meitat del 2003. La matança de vaques també va pujar al seu nivell més alt des de 1997. Aquest desenvolupament es va veure reforçat per l'escassetat d'aliments relacionada amb el clima en alguns estats dels EUA.
agitació en el comerç internacional
Un dels motius de l'augment de preus de l'any passat, a més de la menor oferta dels EUA, va ser el primer cas d'EEB al Canadà el maig de 2003. Al voltant d'una quarta part de la carn de vedella importada als EUA els darrers anys prové del país veí. el nord. A més, al voltant d'1,5 milions de bestiar viu es van importar del Canadà. Aquesta importació viva va ser totalment prohibida per les autoritats nord-americanes a partir del maig de 2003, mentre que la importació de carn es va permetre novament sota determinades condicions a partir d'octubre.
No obstant això, el cas de l'ESB al Canadà va tenir un impacte més greu en els mercats internacionals d'exportació. El Canadà va ser recentment el quart exportador mundial de carn de boví després del Brasil, Austràlia i els EUA i un dels proveïdors més importants de carn de boví de qualitat a Àsia. Com a resultat, les prohibicions d'exportació de mercaderies del Canadà de la majoria dels països van provocar canvis significatius en el flux internacional de mercaderies. Els EUA en particular es van beneficiar d'això, exportant gairebé el deu per cent de la producció nord-americana amb uns 2003 milions de tones el 1,17 i, per tant, més que mai. El principal comprador va ser el Japó, que va representar al voltant del 36 per cent de totes les exportacions.
Tanmateix, quan es va conèixer el primer cas d'EEB als EUA a finals de desembre de 2003, les exportacions nord-americanes es van esfondrar completament. Tots els principals clients van imposar immediatament prohibicions d'importació. Segons les estimacions actuals, el 2004 no s'exportaran ni 200.000 tones de carn de boví.
El consum de carn de vedella està creixent
Per al 2004, però, la majoria dels observadors suposen preus relativament alts per al bestiar i la carn als EUA. Si s'aixequessin les restriccions d'importació en alguns països, el mercat podria fins i tot rebre un impuls addicional. El nivell de preus persistentment elevat també podria comportar una ampliació gradual de les existències i, en conseqüència, un augment de la producció. Fins ara, però, això encara no s'ha identificat. Per al 2004, els observadors més aviat esperen una nova disminució de la producció de més del tres per cent. No obstant això, el consum podria establir un nou rècord en 12,93 milions de tones. Aleshores, les importacions haurien de pujar a un nou màxim d'uns 1,5 milions de tones.
Font: Bonn [zmp]
