Menys porcs a la República Txeca

Les grans empreses dominen

A la República Txeca, hi ha hagut canvis profunds en l'agricultura durant els últims 15 anys. La ramaderia s'ha reduït dràsticament. El nombre de persones ocupades a l'agricultura va baixar de 513.000 a 156.000; això encara és el 3,4 per cent de tots els empleats del país. La següent visió general de les estructures de cria i cria de porcs a la República Txeca es basa en la informació de l'Associació Txeca de Cria de Porcs.

Des de 1990, el nombre de bestiar a la República Txeca s'ha reduït un 60 per cent fins a 1,43 milions d'animals. Les existències de porcs no s'han reduït tan dràsticament. A principis del 2004, encara hi havia 3,31 milions de porcs, un 31 per cent menys que el 1990. A principis d'abril del 2004, però, el nombre havia caigut un sis per cent més. Per tant, la República Txeca té menys porcs que Baviera, on es van comptabilitzar al voltant de 2003 milions de porcs el novembre de 3,62.

Gairebé el 90 per cent dels porcs txecs es troben en grans explotacions amb més de 1.000 places. Aquestes empreses es consideren competitives i sostenibles. Aquestes estructures van sorgir a partir de la conversió d'estables buides en porcs, que va començar després de 1990. La major part de l'engreix del porc té lloc en els anomenats sistemes tancats. El comerç de garrins té un paper subordinat.

Serveis gairebé a nivell alemany

Mitjançant la millora contínua de la genètica, la proporció de carn magra podria augmentar del 49 per cent abans de 1990 al 54,5 per cent amb un pes mitjà de matança de 88 quilograms. Els objectius i les economies de millora estan orientats al rendiment als principals països de la UE. Per tant, voleu apuntar a 25 o més garrins criats per truja i any i grans guanys d'engreix diari. Després d'una campanya de cinc anys per part de les associacions, els productors comencen ara a veure com a propis aquests objectius. La realització depèn de la modernització de la tecnologia i dels estables. Els costos de producció a les grans empreses ronden els 1,00 euros per quilogram de pes viu. El pinso representa el 65 per cent dels costos, el deu per cent dels costos són costos laborals.

Tradicionalment, el grau d'autosuficiència de la carn de porc a la República Txeca és del 100 per cent o una mica inferior. L'any 2003, les importacions de 40.000 tones (pes viu) van enfrontar-se a exportacions de 17.000 tones (pes viu).

Els punts forts de la producció porcina txeca són les grans unitats d'estoc, el personal qualificat, la pròpia genètica competitiva i els costos laborals més econòmics actualment. Tanmateix, també hi ha debilitats. El problema més gran, com en tots els països candidats, és la manca de capital. Amb un rendiment animal més elevat, sorgeixen problemes de salut animal similars als dels principals països porcís de la "vella" UE.

Font: Bonn [zmp]