Més pollastre per un sou per hora

En els darrers anys ha predominat la caiguda dels preus

Amb un salari per hora, els consumidors alemanys es poden permetre de nou més carn de pollastre. L'any 2003, un treballador industrial va poder comprar 8,7 quilograms de carn de pollastre congelada per un salari brut d'una hora, uns 860 grams més que el 2002 i fins i tot uns 1,4 quilograms més que el 2001. El motiu principal d'aquesta evolució és la caiguda. en preus de consum i no en augments salarials dels treballadors. El cas invers va ser el cas des de principis dels anys setanta fins a mitjans dels noranta. En aquell moment, els salaris van augmentar, però els preus de les botigues es van mantenir en un nivell força estable.

L'any 2003, els preus de les aus de corral al detall alemany es van caracteritzar en general per una clara tendència a la baixa que ja havia començat a la segona meitat dels anys noranta. L'únic atípic va ser l'any 90, que va estar marcat per la crisi de la EEB al mercat de la carn de boví i va provocar un auge de la demanda d'aviram. De mitjana l'any 2001, els consumidors locals només havien de pagar 2003 euros per un quilo de carn de pollastre congelada, 1,77 cèntims menys que el 15 i 2002 cèntims menys que el 25. Els pollastres rostits frescos tampoc van ser tan cars l'any passat, de mitjana, el preu del quilo era de 1996 euros enfront dels 3,35 euros del 3,56 i dels 2002 euros del 3,46. Pel que fa al schnitzel de pollastre, s'havia de pagar una mitjana de 1996 euros el quilo a nivell de botiga, enfront dels 7,91 euros anuals del 8,51 i 2002. euros el 8,89. La compra de carn de gall dindi també es va abaratir per als ciutadans alemanys l'any 1996, de mitjana fins als 2003 euros, enfront dels 7,76 euros del 7,87 i els 2002 euros del 8,56.

Quelle: Bnn [ zmp ]