El pollastre i el gall dindi cada cop són més populars

Gràfic del mercat ZMP

A Alemanya, l'aviram va ser un dels productes de creixement el 2003. Segons el balanç de subministrament del mercat avícola alemany acordat entre el ZMP i el Ministeri Federal de Protecció del Consumidor, el consum per càpita de carn d'au va augmentar de manera força significativa l'any passat, independentment de tots els efectes de la grip aviària als Països Baixos. Segons la informació preliminar, va ascendir a un total de 18,2 quilograms per habitant, 1,0 quilograms més que l'any 2002. Això ja tornava al nivell rècord anterior de l'"any EEB" 2001.

Geflügelfleischverbrauch in Deutschland in kg pro Kopf

Dass dieses Verbrauchslevel nach dem Rückgang 2002 so rasch wieder erreicht werden konnte, ist bemerkenswert. Die These, dass am Geflügelmarkt in Hinsicht auf die Verbrauchsentwicklung noch Wachstumspotenzial vorhanden ist, hat sich zumindest 2003 bestätigt. Im Vergleich mit anderen EU-Staaten bewegt sich Deutschland aber nach wie vor im unteren Bereich der Verbrauchsskala. Insbesondere bei Hähnchenfleisch belegt man einen der letzten Plätze, während man am Putenmarkt im internationalen Vergleich ganz vorne mitspielt.

Font: Bonn [zmp]