El menjar dels animals és segur

Informe de zoonosis suïsses 2003

La carn i els aliments elaborats amb productes animals també van demostrar ser extremadament segurs el 2003. Així ho informa l'Oficina Federal Veterinària (BVET) a l'"Informe suís de zoonosis 2003". Les zoonosis són malalties animals que també poden afectar els humans.

Com en anys anteriors, la zoonosi més freqüent en humans va ser la malaltia de Campylobacter, de vegades amb diarrea severa. Un total de 5692 persones es van emmalaltir l'any 2003; una mica menys que l'any 2002 (6740 malalties). Els factors de risc més importants són els viatges a l'estranger i el consum de carn d'aus de corral insuficientment escalfada. En aus de corral vives, la incidència de Campylobacter va disminuir significativament al voltant d'un terç en comparació amb l'any anterior.

Zoonosen sind in der Schweiz auf dem Rückzug...

Salmonellen-Erkrankungen beim Menschen sind seit zehn Jahren, seit der Erreger bei Hühnern staatlich bekämpft wird, auf dem Rückzug. 2003 erkrankten daran 2233 Menschen, also rund 30 pro 100.000 Einwohnern. Im Vorjahr hatte die Quote noch bei 34 pro 100.000 gelegen.
Diese Erfolge gehen auf eine Überwachung und Bekämpfung von Zoonosen entlang der gesamten Produktionskette zurück – vom Stall bis auf den Tisch. Erstmals liegt nun eine Evaluation der Überwachungsprogramme in der Schweiz vor. Demnach ist die Intensität der Überwachung in den einzelnen Verarbeitungsstufen der tatsächlichen Gefahrenlage angemessen.

...weltweit aber auf dem Vormarsch

Viele Zoonosen sind in der Schweizer Tierpopulation schon vor Jahren unter grossem Aufwand ausgerottet worden. Dazu gehören Tollwut, Milzbrand und Brucellose. Andere wie der Fuchsbandwurm oder Listerien befallen den Menschen äusserst selten. Weltweit scheinen Zoonosen dagegen auf dem Vormarsch zu sein, wie Ausbrüche etwa der Geflügelpest in Asien, von SARS und des West-Nil-Fiebers zeigen.

Im Schweizer Zoonosebericht wird jährlich die Zoonosensituation bei Mensch und Tier in der Schweiz zusammengefasst. Den Bericht schreibt die Arbeitsgruppe Zoonosen des BVET in Zusammenarbeit mit dem Bundesamt für Gesundheit, dem Institut für Viruskrankheiten und Immunprophylaxe und den Universitäten Zürich und Bern. Die Arbeitsgruppe Zoonosen koordiniert die Überwachung von Zoonosen in der Schweiz.

Schweizer Zoonosebericht 2003 im Internet:

www.bvet.admin.ch/info-service/d/publikationen/magazin/1_index.html

Font: Berna [ bvet ]