Stiftung Warentest va provar bratwursts a la graella
Moltes salsitxes eren convincents, però una salsitxa era "pobre": massa gèrmens al paquet
La Stiftung Warentest va trobar nivells notables de gèrmens intestinals i aquells que indiquen deteriorament dels aliments en examinar els bratwursts a la graella a Hübelkamp Bratwurst, que es ven a Aldi-Nord. Aquesta botifarra va ser l'únic producte de la prova que va rebre una qualificació de qualitat de "pobre".La fundació va examinar 25 embotits a la graella envasats i escaldats, incloses quatre amb carn d'au, per a l'olor, el gust, la composició i els gèrmens per al número de juliol de la prova de la revista. A més del bratwurst Hübelkamp, es va trobar un augment del recompte de gèrmens en altres sis productes en la data de caducitat, cosa que indica l'inici del deteriorament. Les Rostbratwursts de Nuremberg reals de Schlütter també es van contaminar amb petites quantitats d'estafilococs, és a dir, possibles patògens.
16 der 25 Bratwürste waren hingegen "gut". Am besten schnitten die Schweinefleisch-Würste von Meica Bratmaxe ab. Knapp dahinter liegen die Produkte von Brennecke, Ökoland, Zimbo Gourmet und Zimmermann. Bei den Geflügel-Bratwürstchen sind die Produkte von Gutfried und Wiesenhof jeweils "gut". Zusätzlich zu den 25 abgepackten Bratwürstchen hatten die Tester neun lose, beim Fleischer eingekaufte Produkte untersucht. In der mikrobiologischen Prüfung schnitten sie "sehr gut", "gut" und "befriedigend" ab. Zwei waren "ausreichend"; auch hier waren erhöhte Gesamtkeimzahlen ein Problem. Ausführliche Informationen zu Grill-Bratwürsten finden sich in der Juli-Ausgabe von test.
Font: Berlín [ Stiftung Warentest ]
