Feed GMP+: indicació de la "història"

Sistema holandès de garantia de qualitat per a l'alimentació animal

En el sistema de garantia de qualitat holandès GMP+ per a l'alimentació animal, els requisits de traçabilitat s'han endurit significativament. El proveïdor de matèries primeres no només ha de conèixer la història dels seus productes, també ha de comunicar-ho als seus clients. Conèixer la història d'una matèria primera d'alimentació animal ajuda al productor d'alimentació animal a optimitzar la seva garantia de qualitat.

D'on prové l'alimentació dels animals? On es guardava? Qui processa l'alimentació animal? Aquestes preguntes són de gran importància per avaluar la seguretat d'un producte, però també per a la traçabilitat en cas d'un problema.

Bisher legten die niederländischen Regelungen, in Übereinstimmung mit dem “General Food Law“ der Europäischen Union, fest, dass die Produzenten die Herkunft ihrer Produkte kennen müssen. Beim Auftreten von Problemen können diese Angaben dann durch den Betrieb oder Dritte benutzt werden, um abweichende Produkte oder Grundstoffe zu ermitteln.
Die Kenntnis der Herkunft eines Produktes ist von großer Bedeutung für die Einschätzung der Sicherheit. In den Niederlanden müssen alle vorgeschalteten Kettenglieder der Tierfutterindustrie die Forderungen des Qualitätssicherungssystems GMP+ erfüllen. Da der Produzent seinen Lieferanten kennt, kann er überprüfen, ob dieser GMP+-anerkannt ist. Bei den vorgeschalteten Kettengliedern ist das schon etwas schwieriger; einem Produkt ist nämlich nicht anzusehen, ob alle Betriebe, die an seiner Herstellung und Bearbeitung beteiligt waren, dies auf der Grundlage der GMP+-Regelungen getan haben.

Zur Bereinigung dieser Situation hat der Vorstand der Wirtschaftsgruppe Tierfutter verschiedene Forderungen in die GMP+-Regelungen für Tierfuttergrundstoffe aufgenommen. Der Futtermittellieferant muss die Informationen über die Herkunft an den Abnehmer weiterleiten. Das Ziel ist, dass der Abnehmer der Futtermittel dadurch mehr Information über das Produkt erhält. Dies beinhaltet Angaben zur Herkunft, der Lagerung und den Transport der Futtermittel sowie die Benennung desjenigen, der dafür verantwortlich war.

Mit diesen Informationen wird der Weg, den die Futtermittel physisch zurückgelegt haben, dargelegt. Dazu zählt auch die Information über das Produkt und den Produzenten, eventuelle Lagerplätze und der Verladeort.  Bei den geforderten Informationen handelt es sich um Angaben zu den Punkten, an denen die Futtermittel behandelt oder bearbeitet wurden sowie zu denjenigen, die dafür die Verantwortung tragen. Weitere Angaben, wie zum Beispiel zu den Personen, die keine Maßnahmen mit dem Produkt durchgeführt haben, müssen nicht automatisch bereitgestellt aber auf Anfrage angegeben werden.

Quelle: Wirtschaftsgruppe Tierfutter (www.pdv.nl)

Font: Düsseldorf [dmb]