Fins i tot els ramaders i els carnissers ja no poden evitar els productes ecològics
Especial BMVEL "Agricultura i processament orgànics" a InterMeat / InterMopro 2004
La consciència nutricional i de salut dels consumidors està augmentant. A Alemanya, el 60 per cent de tots els consumidors ara utilitzen ocasionalment o regularment productes ecològics, tal com mostra l'ecobaròmetre actual de l'EMNID. Tot i que altres àmbits estan estancats o fins i tot registrant xifres negatives, el sector ecològic és un dels clars guanyadors del mercat alimentari. A l'InterMeat i InterMopro d'enguany a Düsseldorf del 26 al 29 de setembre de 2004, els visitants professionals tindran l'oportunitat de conèixer les oportunitats i els reptes de la producció de carn i carn ecològica a l'estand especial de BMVEL "Agricultura i processament orgànics" a Pavelló 4, Stand A19 Informar al processament de la llet. A més d'una exposició completa de productes ecològics i mostres culinàries, el programa de la fira inclou un viatge al futur: es presentaran idees per a l'ecològic com a factor d'èxit per als productors d'aliments, desenvolupades per aspirants a mestres lleters i carnissers al Bio inVision Camp. ®.Una cosa és certa: després de les crisis alimentàries del passat, els consumidors s'han tornat més sensibles al que es posa al seu plat. El nombre de persones que escullen conscientment una dieta natural i saludable sense ingredients modificats genèticament i additius artificials està augmentant. Per tant, no és d'estranyar que cada cop més lleteres i carnisseries vulguin reforçar la confiança dels consumidors i obrir nous grups de clients amb una gamma parcial o fins i tot completa de productes ecològics. Amb una quota de mercat al voltant del 2,3 per cent, l'orgànic segueix sent una àrea petita però en constant creixement del mercat alimentari. Especialment en temps de competència creixent, el processament de matèries primeres ecològiques en aliments d'alta qualitat s'ha convertit en un clar avantatge competitiu i, per tant, en un èxit econòmic per a molts proveïdors.
Der Weg für einen Lebensmittelerzeuger zur eigenen Bio-Linie führt über die richtige Kenntnis von Markt und Praxis. Erfahrene Fachberater stehen daher am Messestand BMVEL-Spezial "Ökologischer Landbau und Verarbeitung" in Halle 4, Stand A19 auf der InterMeat und InterMopro bereit, um kompetent und umfassend alle Fragen zu Themen wie Logistik und Rohstoffbeschaffung, Verarbeitungstechnologien, Zusatzstoffe, Warenpräsentation, Kosten, Vermarktung, Zertifizierung und Kontrolle zu beantworten. Außerdem haben die Besucher Gelegenheit, das Internetportal www.oekolandbau.de kennen zu lernen, das nicht nur alle relevanten Themen der ökologischen Lebensmittelverarbeitung behandelt, sondern darüber hinaus mit Rezept-und Beschaffungfindern, Kalkulationsbeispielen, Zusatzstoff-Checklisten, Preisdatenbanken und Rechtsinformationen nützliche Planungs- und Arbeitshilfen bietet.
Die Messepräsenz auf der InterMeat und InterMopro, das Internetportal www.oekolandbau.de sowie das Bio InVision Camp® sind Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau, initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft. Das Bundesprogramm informiert neben Landwirten, Verarbeitern und Händlern insbesondere die Verbraucher über den ökologischen Landbau. Weitere Informationen finden Sie unter www.oekolandbau.de.
Quelle: Düsseldorf [ modem conclusa ]
