Menor producció de vedella als EUA
El consum per càpita també està disminuint
A diferència de molts països europeus, la producció de vedella als Estats Units és principalment un subproducte de la indústria làctia. Mentre que les vedelles solen romandre a la granja per a la cria, els vedells mascles es venen per a un engreix posterior. Segons el Departament d'Agricultura dels EUA, el nombre de vaques lleteres i, per tant, el nombre de vedells als EUA ha anat disminuint des de la Segona Guerra Mundial. Entre 1990 i 2003, la producció de vedella va continuar baixant lleugerament, amb l'excepció de tres anys.El consum per càpita de vedella també disminueix contínuament. Mentre que l'any 1975 es van consumir al voltant d'1,3 quilograms per càpita, el 2003 només era de 0,3 quilograms.
Font: Bonn [zmp]
